高颜值3D立体花形月饼

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高颜值3D立体花形月饼的做法步骤图

市面上的月饼太贵也太甜腻了
可是佳节要有仪式感
所以第一次自己手作月饼。。。

这个月饼是参考Lin's kitchen老师的方子,自己做馅把糖分减了
颜控的世界,你懂的

用料  

月饼内陷(豆沙或者枣泥都可以) 10g
饼皮:
低糖莲蓉馅 200g
中筋面粉 30克
红曲粉 3克

高颜值3D立体花形月饼的做法  

  1. 将枣泥或者红豆沙内陷揉成小尖椎形状备用。将饼皮材料全部混合均匀,杆至2-3mm厚,用圆形和花型模子(我用的是翻糖模具,没有的话可以用硬卡纸做出来)印出形状

    高颜值3D立体花形月饼的做法步骤图 第2张
  2. 然后开始包裹,先将圆片切半,周围捏薄一些(老师是用专业的翻糖工具,我就简单粗暴直接上手)包裹内陷成花心。

    高颜值3D立体花形月饼的做法步骤图 第3张
  3. 然后用花型花片包裹第二层

    高颜值3D立体花形月饼的做法步骤图 第4张
  4. 最大的花片包裹在最外面,整理成型

    高颜值3D立体花形月饼的做法步骤图 第5张
  5. 烤箱预热140度,然后烤20分钟就好

    高颜值3D立体花形月饼的做法步骤图 第6张
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