月饼馅(芝麻)
来源:美味食谱馆 2.31W
起初对这个馅儿不以为然,用它做了月饼才知道有多么好吃,香香的
用料
中筋面粉 | 100克 |
黑芝麻/白芝麻 | 60克 |
绵白糖 | 40克 |
花生油 | 50克 |
月饼馅(芝麻)的做法
将中筋面粉用不粘锅,中火炒至面香味,盛出待用
将熟芝麻(这次我黑、白各用了一半),用不粘锅中火炒出香味,盛出待用
将所有调料混合拌匀
用一只手握成团(不能两个手搓,搓不成团)
将成团的馅料冷却后,加盖,放冰箱冷藏室,进一步定型,彻底冷透了就可以使用了(大概一两个小时)
成品馅240克左右