厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮

来源:美味食谱馆 1.16W
厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图

自己做的冰皮q弹软糯,一点都不甜腻
小美制作太方便了

用料  

糯米粉 60克
粘米粉 40克
澄粉 30克
牛奶 210克
细砂糖 20克
玉米 30克
炼乳 20克

厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法  

  1. 过筛加入糯米粉 粘米粉 澄粉

    厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图 第2张
  2. 加入细砂糖 炼乳 牛奶
    设置20秒 速度3

    厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图 第3张
  3. 停下来把锅壁上的用刮刀刮下去
    再设置20秒速度3搅匀

    厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图 第4张
  4. 搅匀后 超级细腻

    厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图 第5张
  5. 加入玉米油
    继续设置30秒 速度3

    厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图 第6张
  6. 结束
    过筛一遍 更细腻

    厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图 第7张
  7. 这个份量可以做20g/个的皮,18个左右
    水开25分钟
    蒸好后划开里面都变色就好了

    厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图 第8张
  8. 用小美准备奶黄馅,很方便
    下期写方子

    厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图 第9张
  9. 冰皮用手揉一揉
    分成20g一个剂子,我做的两份量35个

    厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图 第10张
  10. 准备点糯米粉炒熟,当手粉
    擀成面皮,包入30g奶黄馅

    厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图 第11张
  11. 用模具挤压成型

    厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图 第12张
  12. 冷冻保存 吃之前拿出解冻 放一周左右

    厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图 第13张
  13. 小朋友玩的很开心

    厨房里的生活家|美善品 冰皮月饼皮的做法步骤图 第14张
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