菲菲味道之咖喱牛腩

第一次尝试制作牛腩，估唔到味道仲唔错，其实煮牛腩真真唔系想象中的困难

用料  

菲菲味道之咖喱牛腩的做法  

1. 1、牛腩切方块加姜片冷水飞水备用
   2、洋葱切片，小胡和土豆洗净切成滚刀块备用

2. 3、将洋葱用油爆香

3. 4、将小胡和土豆一起放下去翻炒片刻

4. 5、将飞水过后的牛腩放进锅里翻炒，
   6、放进咖喱粉翻炒均匀，让咖喱粉包裹住食物

5. 7、放进高汤或清水至淹没食物，大火煮开后转小火煮至牛腩软烂。
   8、根据个人口味倒进适量椰浆增添风味，最后收汁即可。

小贴士

1、这是我从一个美食书上发掘出来的，不喜勿喷，只是给大家参考参考。
2、书中提到牛腩和姜片一起冷水下锅是可以最大限度保证牛腩的软嫩度和达到去血腥的效果。
3、加入高汤可以使味道更加香浓。