海鲜乌冬咖喱叻沙
来源:美味食谱馆 1.9W
做这道菜最主要的原因就是朋友给了我一些香茅,然后呢……就想起有一包咖喱叻沙酱,搭配这酱,最好就是海鲜啰!所以,今天做这道海鲜乌冬咖喱叻沙试试看!
在制作的过程中灵机一闪,把剩下的香茅拿来做马来西亚比较地道的饮料—香茅茶!来来来!我们试试看......
用料
海鲜乌冬咖喱叻沙: | 1人份量 |
梭子蟹 | 1只约3两(个人喜好) |
海虾 | 4只 |
贝壳 | 4只 |
鱿鱼 | 1只 |
芹菜 | 1颗 |
蘑菇 | 4个 |
圣女果 | 4个 |
香茅 | 半根 |
柠檬叶 | 2片 |
红辣椒 | 装饰用的 |
姜 | 2片 |
乌冬面 | 1包(适量) |
(田师傅)咖喱叻沙即煮酱料 | 适量(个人口味) |
椰浆 | 适量(个人口味) |
香茅茶的做法: | |
香茅 | 半根(适量) |
黄冰糖 | 适量(个人口味) |
清水 | 适量 |
海鲜乌冬咖喱叻沙的做法
我需要的东西一般都会全部拿出来,预防忘记!这些就是今天需要准备的材料,拍照后才发现,🈶️两样材料忘记拿出来!就是姜片和椰浆。
芹菜切成段,蘑菇切片,圣女果对半切开,香茅切丝,容易出香味。
中火放点油进锅,把姜片和香茅爆香。
接着把咖喱叻沙酱按个人口味放进去炒香,大概炒1到2分钟就可以了。
酱炒香后就加入适量的热开水,加速煮开。汤煮开后,就把芹菜、蘑菇、圣女果、柠檬叶、红辣椒都放进锅里,接着把贝壳、蟹、虾都放进去,煮大概3分钟,就把鱿鱼放进去一起再煮2分钟。
乌冬我没放进去一起煮,因为我个人比较喜欢吃硬一点的乌冬,所以就另烧开一锅热水,烫了几下就捞出沥干水分待用,吃的时候,爱放多少就放多少乌冬。
用一个电热水壶,把做菜剩下的香茅放进去,那两颗比较大的黄冰糖,加适量的水,按下煮热开水的按钮,等水烧开就完成了!很简单吧……
小贴士
其实也没啥了,只要材料备齐,啥也不难!