咖喱食谱 咖喱鸭块 来源:美味食谱馆 2.61W 用料 鸭子 半片 土豆 2只 洋葱 1只 胡萝卜 2根 油咖喱 2勺 牛奶 50m1 奶酪 4片 咖喱鸭块的做法 鸭子、土豆、胡萝卜、洋葱均切成块。 鸭块先汆水后,冲洗干净,控干水份。 起油镬,洋葱小火煸炒出香甜味,出锅。 另起油镬,倒入胡萝卜煸炒一会。 加入土豆,煸炒一会,出锅。 再起油镬,放入姜片,倒入鸭块,翻炒。翻炒过程中喷入料酒,盖好盖子半分钟。 加一勺生抽,继续翻炒一会。 加入煸炒过的洋葱、土豆和胡萝卜并加2勺糖,翻炒。 加入牛奶,加热水,加入油咖喱,翻炒均匀,加盖大火烧开,转中小火焖烧,15分钟左右。 加入奶酪翻炒融化。 不需要加淀粉勾芡,水快干了,会自来芡,这时加点鸡精,出锅,完成。 鸭块 咖喱 好吃 咖喱鸭块