抹茶双色奶油小方

关于奶油小方的保存：冷藏储存，大约可以保存3天左右，但是尽早吃掉为佳，吃的时候从冰箱取出享用。如果要在室温放置，根据室温的不同保存的时间也不同，一般不建议超过一小时。
参考分量：12块左右

用料  

抹茶双色奶油小方的做法  

1. 先提前将吉利丁片放入冷水中泡软

2. 牛奶，淡奶油，椰浆和糖一起倒入锅中小火搅拌至糖融化
   注意点：一定要小火搅匀，不然会翻滚糊底

3. 泡软的吉利丁片倒入椰浆奶油混合物里一起拌均匀融化

4. 在器皿里铺上红小豆（也可以将红豆换成煮好的珍珠粉圆、西米都可以嗷）

5. 倒入一层混合液冷藏冰箱冻1小时，凝固即可

6. 抹茶粉中倒入一点点水使粉化开

7. 先前剩的另一半混合液倒入上一步的抹茶液中搅匀

8. 倒入凝固的原味小方中，冷藏。

9. 凝固后取出切成方形。
   注意点：可以预先准备一盆热水，将刀提前过热水后擦干再切，切面会更加平整光滑

10. 享用

小贴士

1、首先吉利丁是不可缺少的，因为它有着凝固液体的作用，小方之所以会凝固，是因为有它。如果做了之后冻不住，你要考虑吉利丁步骤出现了问题。
2、吉利丁粉和吉利丁片可以相互替换，是同等质量的换的，吉利丁片需要实现用冰水泡软，然后捞起后加入。
3、融化吉利丁片直到没有固体小颗粒，立刻加入。
4、天冷要动作快一点，操作过程中不能让它变浓稠哦，不然最后成品会有很多气孔。