家常宴客菜 - 经典宴客菜 - 宴客菜谱大全

01-31 这个做法做出来鸡皮的味道跟广式叉烧有点相似，因为刷了蜂蜜表皮会有一点甜味，打开真的满屋飘香~一整只烤鸡撕着吃实在太爽啦~皮脆肉嫩，并且制作起来也挺简单的，没有想象中的那么难，姐妹们赶紧做起来吧～用料鸡1只（约1.5斤）生抽...

素松白玉

01-11 今天端出来的这盘菜小小地费了我一番功夫，不过，这养眼养胃的成果，值了！要说冬天最该吃什么？老话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”李大夫在《本草纲目》中也对萝卜大力推崇，称它能“大下气、消谷和中、去邪热气”，民间智...

炸牛眼

01-10 用料鸡蛋4、5个肉馅半斤生菜叶姜葱蒜盐黄酒生抽炸牛眼的做法⒈鸡蛋煮熟，剥皮待用⒉打肉馅：根据个人口味肉馅加黄酒、生抽、五香粉、胡椒粉、葱姜末拌匀，然后慢慢加入水打馅至拉粘儿⒊将打好的肉馅把熟鸡蛋一个个裹上，形成...

红菇炖海鸭

02-01 妈妈教我做的一道靓汤，非常简单快手。掌握这个方法，红菇汤色不变，绛红澄澈,菌香醇和,非常鲜,好喝不油腻，对女人特别好哦！用料海鸭半只红菇15克排骨2块姜片6片料酒10克盐3克糖2克红菇炖海鸭的做法主食材食材都在这儿了。海...

微波炉快手菜之蒜蓉粉丝虾

02-01 最近爱上微波炉做菜对于工作比较忙，又不想洗锅和闻油烟味的人来说，微波炉可真的是几世纪以来最伟大的发明了今天做的这道菜是蒜蓉粉丝虾，非常简单，非常好吃，颜值也高，宴客也没问题哦用料虾9只，根据盘大小调整蒜头3瓣左右油15...

祖传八宝鸭

01-22 一直忘不了老父亲做过的糯米饭八宝鸭，那个味道真是一辈子也忘不了！今天跟随着过往的记忆，试着做了一次，成功了，开心！用料糯米适量克鸭1只盐克生抽勺祖传八宝鸭的做法糯米浸泡一小时左右，瘦肉剁碎，生姜葱切碎，加少许盐和生抽搅...

新式「锅包肉」

02-19 用料里脊300克料酒1勺淀粉适量酱油半勺清醋/白醋1勺白糖2勺清水少许番茄酱1-2勺新式「锅包肉」的做法猪肉一块切片刀背敲几下水淀粉料酒➕少许盐➕少许鸡精将肉放入水淀粉抓匀油热炸肉复炸炸三遍最好底油➕番茄酱➕白...

金银猪蹄

01-13 宫廷金银猪蹄，是以金黄、银白为喻，寓意富贵吉祥，图个好兆头。宫廷金银猪蹄，是宫廷中受皇帝十分喜爱的一道菜，如今的宫廷菜已不像过去那样高不可攀了，它并非高官达人才能享用。历来宫廷菜不仅对菜肴的造型十分讲究，所使用的餐...

小高姐的咖喱羊肉改良简易版

02-06 小高姐的咖喱羊肉就是要自己做咖喱。有时候真的是不想这么麻烦，所以我就改良简化一下。用料羊排500克咖喱粉10g牛奶100克盐1茶匙洋葱300g（3小个）番茄200g（2小个）香叶1片桂皮1块香菜（可选）1根小高姐的咖喱羊肉改良简易版的做...

啫脆鲩鱼鳔

01-22 脆肉鲩是十分劲道的肌肉草鱼，食蚕豆长大，比一般鱼类有弹性更结实，十分适合煎制。搭配鱼鳔鱼油味更是肥美野味。用料食材：脆肉鲩鱼腩（草鱼）8两鱼泡（鱼鳔）5两辣椒1条香菜2根葱4根姜4片+1块独蒜5颗大蒜4瓣调料：油30克（分三次用）酱油...

香糯八宝鸭

02-13 用料鸭只糯米克板栗克香菇朵干贝粒开洋莲心香肠腊肉盐克料酒勺酱油勺冰糖十三香葱姜香糯八宝鸭的做法准备食物糯米泡2小时后蒸熟，板栗🌰莲心煮熟，干贝和开洋泡开蒸熟，腊肉和香肠蒸熟切碎。香菇泡开切碎。开锅爆葱和香菇，...

富贵玫瑰肉

01-09 用料带皮五花肉西兰花八角桂皮姜片富贵玫瑰肉的做法五花肉用放有姜片和料酒的热水煮至8成熟，捞起拭干在表皮上抹上老抽上色烧热少量油把皮炸至大红色捞起，用清水冲去表面的炸油，沥干五花肉修整切成3.5cm见方的小块再切去...

冬日暖身汤-清炖羊排萝卜汤

03-02 去菜市场看见卖烧饼的，就想喝羊肉汤了...用料小羊排500克萝卜1根冻豆腐可选花椒15粒大葱适量姜适量料酒适量冬日暖身汤-清炖羊排萝卜汤的做法羊排洗净控水葱姜花椒备用高压锅放水煮羊排，放调料，现在不盖盖子。煮开撇干净...

夏日海鲜宴｜家宴聚会必备

12-29 用料螃蟹濑尿虾葱姜蒜夏日海鲜宴｜家宴聚会必备的做法用刷子把螃蟹刷洗干净，掰断蟹钳，将蟹壳掰开，去腮、蟹心，再次冲洗干净，切成四块处理好的螃蟹放入盆中，加入一勺老干妈、半勺盐、一勺油腌制入味葱切段、蒜切末、姜切丝锅中...

流油番茄炖牛肉

01-22 红红火火干饭人。番茄糊，番茄膏用mutti，炖出番茄油。用料牛腩8-900克葱段姜片少许香叶3片八角3个料酒少许生抽、老抽少许白胡椒粉少许盐少许番茄膏3汤匙番茄糊1/2-1罐伍斯特辣酱油1汤匙（可不放）流油番茄炖牛肉的做法牛腩...

啤酒鲈鱼-清空冰箱啤酒

02-13 好好吃饭，好好生活。用料鲈鱼1条姜几片黄豆酱2勺老干妈半勺葱半根蚝油1勺酱油2勺啤酒鲈鱼-清空冰箱啤酒的做法鲈鱼切块。还是应该切大块就行。没必要切成小块冰箱好多啤酒，需要尽快消耗。半瓶。姜丝，酱油，蚝油，盐。腌制半...

清蒸香椿豆腐素狮子头

01-13 用料青菜叶一片豆腐180g香椿45g杏鲍菇45g鸡蛋一个干贝一粒小米一汤匙生抽少许盐蚝油橄榄油清蒸香椿豆腐素狮子头的做法豆腐用沸水烫一下，装入纱布，挤压出水分，顺便把豆腐压成泥状香椿洗净，用开水焯变色后捞出切碎杏鲍菇切...

和味骨

01-09 用料1肋排两条切长段大葱1根姜1片四片蒜四粒瓣用料2(腌料)盐一小勺生抽1大勺老抽1小勺孜然粉一小勺辣酱一小勺蜂蜜1小勺花生油一勺淀粉两大勺（分两次）和味骨的做法排骨买回家一直用水泡洗，直到排骨变淡白色排骨里加入大...

YYDS蒜蓉粉丝蒸虾🦐

02-01 用料粉丝1把蒜5瓣虾15只生抽1勺葱花克蚝油2根蒸鱼豉油1勺辣椒粉1勺炖辣椒1勺YYDS蒜蓉粉丝蒸虾🦐的做法用热水泡发粉丝，大概泡5分钟准备好蒜蓉、葱花处理虾，我买的是黑虎虾，大概15只。把虾头、虾线去掉，然后开背把泡发好的...

芙蓉茄盒

01-15 用料洋葱末粗茄子肉馅鸡蛋香菜末芙蓉茄盒的做法肉馅+一个蛋清+洋葱末+1/3肉馅量的水，调味，搅拌上劲。可以稍腌一会儿。小手儿的方子是放葱姜汁，我省事只放了洋葱，大家可以根据自己的习惯调味茄子切成茄盒状，把肉馅夹在中间...

秘酱烤鸭胸

01-11 用料鸭胸两块洋葱一个柠檬半个甜面酱30ML柱候酱15ML海鲜酱30ML蜂蜜10ML姜适量秘酱烤鸭胸的做法鸭胸用柠檬汁揉搓并腌制15分钟准备好三种酱料和蜂蜜将海鲜酱柱候酱甜面酱按比例调匀用三片去皮的姜和调好的酱料腌制鸭肉...

酸辣大炸弹

01-18 用料猪肉馅200克北豆腐1盒鹌鹑蛋20个鸡蛋1个大葱半根姜1块料酒2汤匙（30ml）酱油3汤匙（45ml）盐1/2茶匙（3克）蚝油2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml）李锦记泰式甜辣酱（用量随意）酸辣大炸弹的做法将鹌鹑蛋洗净放入冷水中，大火加热煮开后调成中...

🔥金汤萝卜虾球

01-21 冬吃萝卜夏吃姜，冬天的萝卜可以塞人参，那就做一个不一样的萝卜料理吧用料大虾10只按虾仁的虾壳300克本地小萝卜4根姜蒜5克开水1000克盐3克鸡精3克菜籽油50克大蒜叶末2克水淀粉10克🔥金汤萝卜虾球的做法准备好食材热锅热...

鲜熘肉片

12-12 取猪背柳肉的鲜嫩、笋的清鲜，用熘的技法（其他菜系称之滑炒，与鲁菜的熘技法不同），色泽洁白、鲜美滑嫩。用料猪背柳肉250克水发玉兰片/鲜春笋/鲜冬笋50克水发木耳50克马耳朵葱15克蒜片15克姜片15克味精1克胡椒面1克盐5克水豆...

水晶鸭

01-10 用料1鸭半只猪肉皮五六块约200克甘草适量姜一块料酒少许盐约5克用料2(蘸料)味极鲜酱油陈醋辣椒油蒜蓉香油水晶鸭的做法烧一锅开水，倒入少许料酒，分别放入鸭和肉皮焯烫变色，捞出将肉皮用刀刮净油脂，摘净小毛，洗净将鸭子洗净...