家常肉圓子
來源：美味食譜館 1.67W
空閒的時候準備一些肉圓子
隨時隨地都能快速的吃起來啦
用料
| 豬肉 | 1000克 |
| 香菇 | 8朵 |
| 山藥 | 1根 |
| 生薑 | 適量 |
| 鹽 | 12克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 清水 | 180克 |
| 生粉 | 80克 |
家常肉圓子的做法
豬肉糜備好，可以自己剁，也可以請肉攤主幫忙
![家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第2張]( "家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第2張")
山藥去皮，香菇洗淨，雞蛋備好，生薑剁碎
![家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第3張]( "家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第3張")
山藥擦成絲然後剁碎
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香菇切碎，雞蛋打入肉糜中，鹽稱量好加入
![家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第5張]( "家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第5張")
拌勻後加入生粉
![家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第6張]( "家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第6張")
水少量多次的加入，這步要重點觀察
![家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第7張]( "家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第7張")
肉糜順着同一方向多次攪拌上勁
![家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第8張]( "家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第8張")
適量生粉加水拌勻，這個是輔助肉圓表皮光滑的作用
![家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第9張]( "家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第9張")
取一勺肉糜用勺子滾圓，外面用生粉水輔助
![家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第10張]( "家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第10張")
做好後下油鍋炸至金黃即可
![家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第11張]( "家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第11張")
做好的成品圖
![家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第12張]( "家常肉圓子的做法步驟圖，家常肉圓子怎麼做好吃 第12張")
小貼士
裏面的輔料可以根據自己的喜歡替換，像白蘿蔔，山藥都是比較適合的
