莆田味海蠣湯怎麼做好吃，莆田味海蠣湯家常做法

04-13 因爲想吃家鄉的味道，所以做出來這道湯，平時不愛吃海蠣的腥味，但這道湯一點腥味都沒有，可以喝好幾碗！用料海蠣200克地瓜粉3-4勺（湯勺）鹽兩小勺（調味勺）醬油一勺（調味勺）蒜頭兩瓣切碎用豆芽一把芹菜少量韭菜少量醋一勺（湯勺）莆田味海...

莆田熗肉

06-02 在福州讀大學學校門口有一家天九王熗肉店鋪環境很惡劣但是人真的很多有一次被一個學長帶入了坑我從萬分嫌棄到愛的一發不可收拾現已畢業多年偶爾還會回母校門口吃一碗熗肉油辣子搭配香菜讓你欲罷不能呢用料豬裏脊肉15...

莆田煎包

10-27 用料麪粉克包菜個鹽克酵母克香菇朵溫水克醬油勺粉絲把莆田煎包的做法像做包子一樣發麪，發酵至兩倍大，差不多一個小時擀皮包餡兒，注意皮要薄一點餡兒都是生的不用炒熟油不要倒很多，收口的一面先煎差不多兩分鐘翻面再煎然後...

莆田煎粿

12-11 特殊時期除了吃想不到其他了用料麪粉300克南瓜絲150克芹菜絲5根包菜四分之一個水適量雞精適量鹽適量蝦米適量油適量韭菜適量花生米適量莆田煎粿的做法各種材料自由發揮，少不了的就是南瓜。因爲怕上火所以沒有加花生。...

莆田湯圓餡

04-29 每年冬至，過年或者家裏辦酒席必備的一道菜，超級無敵好吃，吃素的人都可以吃的哦，不放豬油的，超級香用料紅皮花生150克白糖90克石臼研磨器1個石臼研磨器搗碎一次的量，我炒了一斤多的花生要分很多次搗碎哦莆田湯圓餡的做法鍋燒...

莆田海蜊煎

07-05 昨天在莆田餐廳吃了海蜊煎，家人都表示喜歡，但中間似乎有澱粉粘糊糊的，感覺不熟，於是和老闆爲此探討了做法，原來是爲了讓肉質更加鮮嫩加了較多的地瓜粉，回來後調整了用料又做了一次，比較滿意，趕緊記錄一下！用料海蜊肉220克澱粉...

莆田海礪煎

11-06 用料海礪500克白蘿蔔1個芹菜5~6大根（小半梱）蔥5~6根姜1小塊地瓜粉（紅薯澱粉）500克左右調料（鹽，料酒，雞精，醋，十三香，孜然粉）按自家口味調莆田海礪煎的做法白蘿蔔搓成絲，煮熟海礪洗乾淨放入，芹菜和蔥，姜切碎一塊放入加地瓜粉，調料，攪拌...

莆田＂金粿＂

04-30 大米大米粉糯米糯米粉都試過做了，還是自己泡米最好吃😋用料糯米或糯米粉250g大米或大米粉500g鹼7g水與米平齊蒸烤時間70分鐘莆田＂金粿＂的做法(莆田方言)七月半說金粿，吃粘粘咬軟軟大米粉糯米粉加水混合均勻成糊狀（如果用大...

莆田肉丸湯

01-23 蒜泥、醬油、料酒、醋（少許）、拌肉醃製，澱粉加水，裹上醃製好的肉，水燒開，放肉煮熟放菜接着煮，都煮熟了放鹽放味精調味就可以出鍋了。用料豬肉隨便鹽自己嘗雞精自己嘗澱粉適量莆田肉丸湯的做法蒜泥、醬油、料酒、醋（少許）、拌肉...

莆田特色海蠣餅

02-03 逢年過節，年糕紅團必備，各種炸物也是不可或缺的。海蠣餅作爲不可或缺的一種，佔據了重要的一個角色。東沙街有個開了幾十年的海蠣餅店，加點肉和海蠣，一個5元起。但是過年的時候仍然顧客絡繹不絕，外地回來的都想重溫這個味道...

莆田滷麪

07-07 莆田滷麪，主要靠海鮮提味，個人喜歡菜多，有湯汁的滷麪，所以麪條只有6兩，但夠3人的份量用料陽春麪6兩（300g）肥點的五花肉適量乾貝7-8粒蟶子或蟶乾7-8只蝦乾2-3只蛤蜊湯半碗雞毛菜半把蠶豆少許大白菜5-6片芹菜（黃心芹）7-8根洋蔥，蒜...

莆田金粿

09-15 記錄一下自己的製作過程用料糯米粉200克麪粉800克糖200克鹼面6-7克水1000克莆田金粿的做法混合糯米粉，麪粉，糖我用的是這種鹼面，把鹼面單獨用水化開，避免結塊發苦加入水，倒入化好的鹼水攪拌均勻模具使用油紙墊底，將攪拌好的...

莆田金稞

09-07 老家每年到七月半都會做馬糕或者是金稞……單純的記錄下用量和步驟已免以後忘記用料糯米粉285克粘米粉250克糖100克鹼9克水530克每種糯米粉和粘米粉吸水量不一樣，看情況增減水用量莆田金稞的做法把糯米粉，粘米粉，糖，鹼，水...

莆田滷麪(莆田人做的面)

02-20 莆田滷麪隨心版♥剛好兩人份的，偏多一些(煮成功的話肯定吃的完)用料麪條350克(2人份)梅花瘦肉100克花蛤350克小白菜200克蒜3瓣莆田滷麪(莆田人做的面)的做法準備食材：1.準備蒜、蔥2.洗瘦肉，瘦肉切薄片，再大概的豎着切一下...

莆田海鮮粥

08-01 用料乾貝10粒青蟹或梭子蟹2只白蛤1斤海白蝦或基圍蝦1斤芥藍3根大米80g香油半勺食用油2勺鹽適量白胡椒粉隨意莆田海鮮粥的做法1新鮮梭子蟹或青蟹刷洗乾淨，去腮、蟹心、蟹肺，一分爲二備用；白蛤洗淨水煮開後取出肉，並留些湯...

滷麪莆田

01-04 用料五花肉蛤蜊豬小腸小白菜蟶乾蔥大蒜韭菜香菜排骨香菇湯底五香粉面條蠶豆滷麪莆田的做法熱鍋，五花肉煽油，蔥頭炒香，放蟶乾炒，調料，鹽，料酒，醬油，蠔油，排骨湯底倒入，煮沸，下面條，麪條鋪上蛤蜊，豬小腸，蓋鍋蓋燜，放五香粉，翻一翻，怕糊，放...

復刻莆田餐廳“莆田滷麪”

10-13 用料五花肉100克西芹2片新鮮生面條300克生抽1勺八角半顆味精少量復刻莆田餐廳“莆田滷麪”的做法五花肉熱鍋熱油加醬油炒熟盛出芹菜切細片炒至斷生，不加生抽芹菜中放入五花肉翻炒，直接加入開水後下生面條，放半顆八角，煮熟...

莆田“餅”

11-07 莆田特色美食用料大米，黃豆2:1比例蘿蔔若干芹菜若干莆田“餅”的做法大米黃豆泡發一晚蘿蔔做絲，芹菜切碎用豆漿機榨，要稠一點，將芹菜蘿蔔絲加入，放少許鹽熱油，將榨好的平鋪在勺子，下鍋小貼士勺子是莆田特有，不知道其他城市是...

莆田熗粉

02-03 莆田人兒時的味道。用料雞精勺米粉克肉克香菇朵蔥根洋蔥個五花肉克胡蘿蔔根莆田熗粉的做法韭菜，胡蘿蔔，香菜，大白菜切好備用五花肉切好乾貨海鮮泡發海蠣跟海蟶準備好炒五花肉，煸到微黃加香菇絲，海貨稍微炒好加開水水開，加米...

炒雞棒的莆田海蠣湯~

06-10 莆田酒席上必備的一道名菜！用料牡蠣250克鹽1／3湯匙姜適量荷蘭豆或者花菜二十個澱粉4湯匙雞精少量生抽10克芹菜少量炒雞棒的莆田海蠣湯~的做法姜切絲或切片，芹菜切小段，荷蘭豆去頭尾拉絲，備用。海蠣放1／3湯匙鹽、醬油、雞精...

莆田炸海蠣

12-17 用料油炸粉海蠣芹菜白胡椒粉鹽味精麪粉莆田炸海蠣的做法海蠣洗淨控幹水分芹菜切碎將芹菜、少許鹽、味精、白胡椒放入海蠣中攪拌均勻加入油炸粉、麪粉(比例1:1）只要能讓海蠣裹着麪粉炸就行平鍋內放入油，用勺子一勺一勺i...

海蠣煎（莆田特色）

12-16 我們家鄉特色菜，真的蠻好吃的～用料海蠣一碗青蒜一把紅薯粉適量芹菜一把白蘿蔔小半根海蠣煎（莆田特色）的做法青菜洗好～這些食材都是我婆婆的功勞，青菜蘿蔔種的，紅薯粉她自己種的。最厲害的就是海蠣是她跟我公公去拿的，我們這邊...

莆田美食--海蠣煎

09-20 海蠣煎。莆田人愛吃的一道特色菜。我麻麻也超愛，但其實我不愛，我不敢嚼的，卻又喜歡那個香味，所以一般生吞，哈哈。今天用韭菜代替蔥花，別有一番滋味。用料海蠣200克澱粉適量生抽適量雞精適量姜蒜適量莆田美食--海蠣煎的做法...

莆仙菜——蒜青炒海蠣

08-28 從小吃海蠣長大的我們，不管在哪海蠣就是我們心裏的一個念想。雖然海蠣在我們這有很多種做法，但最經典應該就是海蠣煎了。相對於以往吃的海蠣煎，這就是現代改良版的快炒菜。它不同於海蠣煎的是，它掛粉薄，海蠣顆粒分明，能直觀...

莆田豆丸湯

04-18 這是我最愛的一道家鄉菜—莆田豆丸湯。以前爺爺經常會做。現在我來複刻這個湯。同樣的，用美食記憶來思念故人。用料滷水豆腐1塊豬肉餡適量香菇數朵蔥適量鹽胡椒粉地瓜粉香菜，芹菜丁莆田豆丸湯的做法香菇提前泡發。豆腐...