名廚蒸的大閘蟹怎麼做好吃，名廚蒸的大閘蟹家常做法

名廚蒸的大閘蟹，你也能做。

08-04 許多人蒸大閘蟹就是簡簡單單往鍋裏一放，蒸十來分鐘，就算是做好了。但在酒家吃的，永遠比在家做的要鮮美好吃。這是爲什麼呢？當然有巧妙的地方，煮男歐少偷師了名廚的做法，再結合自己經驗，總結出這一套家庭做法；今天就告訴你，相信...

【春播主廚張朝輝】清蒸大閘蟹

08-07 每年一到秋季，佔領河鮮市場的就是大閘蟹。前一兩個月吃母的有黃，後一兩個月吃公的有膏。別看小小一隻，仔細吃起來，一隻吃上兩個小時也是有可能，每一條腿中都堆滿鮮美的蟹肉，絕對夠味，蘸上蟹醋、薑絲，溫一盅黃酒，好生逍遙。春播...

吃蟹 | 清蒸大閘蟹

07-21 最常見也是最體現河蟹的原汁原味的做法。用稻草捆紮好大閘蟹，清洗乾淨，蒸鍋裏放適量水、幾片生薑、幾滴料酒及油。猛火燒開水後，在蒸籠裏墊上紫蘇葉，將捆紮好的蟹肚朝上放置，大火蒸10分鐘左右即可。蘸上用薑末、香醋及糖調...

粉絲蒸大閘蟹「廚娘物語」

09-12 在這個蟹美膏肥的季節，在家除了做原味的清蒸大閘蟹之外。小鹿教大家一個新的蒸蟹吃法—粉絲蒸大閘蟹。是在粉絲蒸蝦的基礎上改良的，加了豉油又淋上爆香了蔥薑蒜的熱油，大閘蟹吃起來又鮮又香~粉絲吸收了所有螃蟹的精華，簡...

大閘蟹

10-13 我老公說買這種大閘蟹需要提前預訂，這次，花了好幾百塊呢，然後突然快遞就到了，特別鮮活的已經沒有了，所以我就想弄一個，香噴噴的大閘蟹。用料生粉或者釋放薯粉都行小刷子，用牙刷代替也行大量的姜最好是老薑幹大蒜小米椒或者是...

【盒馬廚房】大閘蟹蒸雞翅

01-27 “秋風起，蟹腳癢”又是一年中秋佳節，也到了大閘蟹閃亮登上餐桌的季節了，首先非常感謝盒馬鮮生能選中我體驗大閘蟹，贈送了400元禮券，感謝下廚房有這樣的好活動讓我成爲幸運兒！這道創意菜譜也是特意給盒馬鮮生交作業的哦！大閘...

鹽烤蟹、鹹肉大閘蟹蒸年糕、香辣大閘蟹

03-22 『鹽烤蟹』用了中西結合的烹飪手法，突破了傳統的清蒸大閘蟹，鹽烤讓大閘蟹更突出了它自身的鮮甜，也是懶人們的一大福利！『鹹肉大閘蟹蒸年糕』大閘蟹超級鮮美，年糕超級入味，完全秒殺蟹炒年糕。『香辣大閘蟹』大閘蟹這種昂貴的...

秋季限定清蒸大閘蟹——內附大閘蟹挑選和刷洗指南

08-15 西北風吹起，大閘蟹吃起！大閘蟹真的是一種不可多得，不需要廚藝，又能快速吃到的美食！除了貴真的是沒有毛病！但貴不是它的問題，是我的問題o(╥﹏╥)o下面來簡單講解下清蒸大閘蟹的步驟和注意事項，廚友們和我一起來看下吧~用料活的...

原味清蒸大閘蟹「廚娘物語」

03-23 大閘蟹絕對是不能錯過的美味！蟹中含有較多的維生素A，對面板的角化有幫助；還能補充鈣質哦。最能保留住蟹原始鮮美的做法一定是清蒸啦！這期還有c廚娘的祕製洗手水，讓大家瀟灑的和腥味說拜拜~——《廚娘物語》用料新鮮大閘蟹2...

蒸大閘蟹

08-26 大閘蟹美味，但性寒，蘸着溫熱的姜醋汁食用，祛寒去腥，增添美味。用料大閘蟹2～5只姜一塊陳醋20克白醋20克生抽20克糖5克水600～800克蒸大閘蟹的做法生薑去皮洗淨放入主鍋10秒速10打碎，用刮刀棒刮到底，加入陳醋白醋生抽糖，3分鐘50℃...

清蒸大閘蟹 <302小廚房>

10-21 秋風起，菊花黃，蟹腳癢。又到了一年一度的吃大閘蟹的時候了。河蟹、湖蟹、稻田蟹這一類淡水蟹有着獨特的香氣，肉質細膩緊緻，需要細細拆解品味。隨着養殖規模的擴大，以及消費者購買的理性化，現在的淡水蟹的價格也已經是普通家...

清蒸大閘蟹/螃蟹+蘸料

01-27 中秋的螃蟹要腚朝上蒸，爲了吃黃這次爲了拍着好看，先忽略了用料🦀️蘸料：薑末、生抽、醋、糖清蒸大閘蟹/螃蟹+蘸料的做法活🦀️，先放水泡十分鐘，沖水，反覆幾次膽子大的就撤了繩子再拿牙刷清洗腹部薑絲、花椒放入腹部，腚朝上放能更...

蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹

08-07 用料大閘蟹只蒜香大閘蟹爆炒大閘蟹的做法洗刷大閘蟹，確保它們是乾淨的。對半劈開沾上生粉，是爲了防止蟹黃流出來，也爲了更好吃鍋燒熱後加入油、蒜末爆香，加入大閘蟹爆炒加入料酒，蠔油，水爆炒燒至收汁，即可出鍋撒上蔥花點綴，美...

大閘蟹蒸法

04-03 用料蟹10只大閘蟹蒸法的做法上蒸鍋，裏放薑片5片水燒開，反放大閘蟹，大閘蟹上放薑片大火三分鐘，在轉小火13分鐘，出鍋...

一蟹兩吃-蒸大閘蟹/香辣烤大閘蟹——松下NU-JK200W多功能蒸烤一體機

01-23 金九銀十，又到了大閘蟹的季節，體大膘肥，肉質膏膩，口味鮮甜！想吃滿口流黃的原汁清蒸大閘蟹，又想吃又麻又辣的香烤大閘蟹，難以取捨！有了松下NU-JK200W多功能蒸烤一體機，不用取捨，兩個口味一機搞定，滿足所有需求！松下NU-JK200W多功能...

大閘蟹(清蒸、含蟹醋汁)

08-06 鮮香美味的清蒸大閘蟹，操作簡單、配料簡單，零廚藝很好上手的一道美味！現把自己的家常做法做一詳細總結記錄，方便你我他！用料螃蟹：3只左右生薑：適量香醋：適量料酒：15克左右大閘蟹(清蒸、含蟹醋汁)的做法待蒸的螃蟹(上圖反肚子的...

清蒸大閘蟹格瑞美廚

10-12 用料大閘蟹1-8只冷水兩格清蒸大閘蟹格瑞美廚的做法洗乾淨冷水上蒸籠，肚子朝上撒點料酒在肚皮去腥。設定110℃20分鐘。享用。...

清蒸大閘蟹

03-15 用料大閘蟹只薑片蔥料酒清蒸大閘蟹的做法大閘蟹刷洗乾淨，水中加料酒，蔥姜，蒸架上放大閘蟹，薑片，水開後蒸十五分鐘，調個喜歡的醬汁就可以。一般用姜蒜末，生抽，醋，麻油混合就很不錯啦！...

蟹大媽～清蒸大閘蟹

08-08 我們的蟹做到只只精選，個個鮮活！！用料大閘蟹只香醋勺薑片糖克蟹大媽～清蒸大閘蟹的做法居家做法----清蒸原料：大閘蟹、薑片（末）、紫蘇、蟹醋。1.大閘蟹刷洗乾淨備用，生薑切片少許切末；2.將醋、紅糖（根據各人口味）和薑末一起攪拌均...

清蒸大閘蟹

05-08 中秋即將來臨，各地大閘蟹已經陸續上架。大閘蟹的做法無需刻意複雜的烹飪，做法當然是越簡單越好，清蒸能最大限度保持大閘蟹的原汁原味。吮蟹膏，吃蟹黃，再來一口微甜的蟹肉，配上一壺小酒慢慢品，滿口都是鮮滋味~魯迅說：“第一個...

蒸大閘蟹＋蟹味粥（小美版）

10-09 相信我，粥比螃蟹還好吃……用料大閘蟹大米35g水450g鹹鴨蛋1個蒸大閘蟹＋蟹味粥（小美版）的做法1.螃蟹放在網籃裏，加沒過螃蟹的水，5min/速5洗乾淨。2.大米洗淨，和水一起放入主鍋，螃蟹放蒸鍋，20min/大V/速1。3.時間結束後，將蒸鍋取...

簡蒸大閘蟹

09-14 鮮美無腥味兒的做法!簡單易行!用料大閘蟹只薑片白酒料酒簡蒸大閘蟹的做法好蟹來了，帶吊牌兒的!清洗，不解綁，用小刷子刷乾淨，剪去吊牌蒸鍋加水，倒入適量的料酒和白酒，蟹反蒸，身下身上放薑片兒，如圖蒸的過程做了個蘸料兒!（另作分...

清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料

03-22 用料生薑100g白醋100ml醬油10ml白糖3克鹽1克清蒸大閘蟹及大閘蟹蘸料的做法清蒸大閘蟹三部曲：鹽浴搓澡桑拿。鹽浴就是把大閘蟹泡在鹽水裏半小時，讓它吐出髒東西。搓澡就是從鹽水裏拿出來後搓洗乾淨。桑拿就是放在蒸籠裏...

蒸汽大閘蟹

07-16 大閘蟹還是蒸的好吃。用料大閘蟹10只油少許陳醋一小蝶薑末少許蒸汽大閘蟹的做法大閘蟹用牙刷洗刷乾淨，然後刷上少許食用油將蟹底部朝上擺放於蒸片上，入蒸汽鍋蒸8分鐘。時間到達，揭開鍋蓋，將蟹翻過了出鍋。趁熱解開水草，開...

六月黃大閘蟹香辣大閘蟹

08-18 用料大閘蟹16只姜5片糖少許醬油少許鹽少許豆豉1勺豆瓣醬1勺自配調料1包六月黃大閘蟹香辣大閘蟹的做法用刷子邊刷邊流水沖洗，去掉肚臍殼刷洗乾淨……用刀一切兩半待用……大火熱油爆炒至殼紅……放入大蒜、姜、蒜、豆瓣...