超簡單空氣炸鍋烤羊鞍

羊鞍也稱羊架。個人認為這是羊身上最好吃的一塊肉。
將羊鞍順肋骨之間切開, 就成了我們常説的小羊排。
羊鞍個頭較大。一般都烤了吃。
這個方子介紹一種用空氣炸鍋烤羊鞍的簡單方法。

用料  

超簡單空氣炸鍋烤羊鞍的做法  

1. 羊鞍表面均勻抹上少許黑胡椒碎和鹽, 再塗上薄薄一層油, 靜置約十分鐘。

2. 鍋大火加熱後, 將醃制後的羊鞍肥肉朝下放入鍋中煎至表面金黃。然後煎其它幾面至金黃。全過程約五分鐘。

3. 空氣炸鍋設200度, 預熱三分鐘。
   炸籃底墊錫紙, 將煎好的羊鞍放入炸籃。
   200度, 烤35分鐘。

4. 烤畢出鍋。
   靜置5分鐘後, 切成小羊排。
   配以喜歡的醬料或蘸料, 趁熱享用。

小貼士

方子裏推薦的温度和時間是根據個人的喜好設定的。如果廚友想吃嫩火一點的, 可酌情降低温度或減少時間。