XO醬爆豬耳朵
來源：美味食譜館 1.75W
用料
| 豬耳朵 | 一個 |
| 洋葱頭 | 一個 |
| 大蒜瓣 | 3~4個 |
| 青椒 | 一個 |
| 泡發的香菇 | |
| XO醬 | 二大勺 |
| 生薑 | 幾片 |
| 竹蓀 |
XO醬爆豬耳朵的做法
所有料頭洗淨，洋葱切絲、大蒜拍扁、青椒切小塊（我比較贊成手撕），豬耳朵也切絲
![XO醬爆豬耳朵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "XO醬爆豬耳朵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
起鍋，少量油爆香洋葱、大蒜和薑片
![XO醬爆豬耳朵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "XO醬爆豬耳朵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
倒入豬耳朵，香菇和竹蓀，翻炒均勻，沿着鍋邊澆入一圈料酒，加入XO醬，再加少量生抽、白糖、一點點水，炒勻
![XO醬爆豬耳朵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "XO醬爆豬耳朵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
燒開後，加入青椒，翻炒片刻，便大火收汁，差不多後，用水澱粉勾芡
![XO醬爆豬耳朵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "XO醬爆豬耳朵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
撒香菜，出鍋
![XO醬爆豬耳朵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "XO醬爆豬耳朵的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
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