最簡單的牛肉芝士漢堡（小美）🍔

超級簡單美味的小美牛肉漢堡，此方可做12個漢堡胚

用料  

最簡單的牛肉芝士漢堡（小美）🍔的做法  

1. 除黃油和鹽以外的所有食材放入主鍋，30秒速度3到6混合均勻

2. 揉麪4分鐘，加入黃油和鹽

3. 揉麪5分鐘

4. 取出麪糰，平均分成12個麪糰，滾圓

5. 用光滑面粘上芝麻（如果麪糰表面較幹，噴一點水再粘）

6. 放入發酵箱，35℃濕度85%發酵到兩倍大（所需發酵時間較長，大概1～2小時），預熱烤箱，上管200℃下管180℃

7. 放入烤箱烤15分鐘，注意上色後加蓋錫紙，取出冷卻放涼

8. 牛裏脊去掉筋膜，切成麻將塊大小，冷凍2小時以上，放入主鍋15秒速度6.5，豬肉也同樣處理後，清空主鍋

9. 主鍋中放入黃油和洋葱粒，3分鐘v檔反轉速度1炒軟，放涼

10. 主鍋放涼後，加入肉餅的全部食材，3分鐘反轉速度3攪打上勁，
    分成12份，壓成肉餅，多的可以用保鮮膜包好放冷凍，也可以減半製作

11. 把肉餅抹油放入烤箱，熱風180℃，8~10分鐘,如果家裏烤箱沒有熱風功能，上下火200℃，8～10分鐘（用筷子插一下，沒有血水滲出即可）趁熱放上芝士片，用餘温將其融化

12. 把漢堡醬按照比例混合均勻，放入擠醬瓶，沒有擠醬瓶用裱花袋裝，剪一個小口子也可

13. 組裝🍔，生菜～黃瓜片～西紅柿片～肉餅～醬

14. 開吃吧😍漢堡胚鬆軟，肉餅鮮嫩多汁，漢堡醬鮮甜可口