XO醬爆鮮魷魚！

用料  

XO醬爆鮮魷魚！的做法  

1. 魷魚先縱向切成三塊，然後在每塊魷魚片的內側剞花刀後切成稍微大的塊。將切好的魷魚沖洗後，加鹽、胡椒粉、料酒去腥。

2. 竹筍去根部的老皮，切成斜刀段；彩椒切條、葱薑蒜切片。

3. 燒一鍋開水，先將竹筍和彩椒略微過水，然後將魷魚下鍋煮一段時間撈出。

4. 鍋裏放少量的油，下入葱薑蒜和XO醬炒香，然後加入主配料炒一段時間後放入料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉翻炒均勻後勾薄芡，最後出鍋。