芋泥和奶酪的cp真的可以磕！

今天小海給大家帶來的是小白在家也可以做的雙層芋泥奶酪包，今日份芋泥管夠！

軟fufu的麪包裏是細膩綿密、香濃厚實的芋泥，搭配上口感獨特的奶酪，奶呼呼的超香甜，空口吃餡也一點不膩哦~

這個冬天芋泥的參與度滿滿，你還知道哪些芋泥獨特美食，快來評論區和小海互動吧。

用料  

芋泥和奶酪的cp真的可以磕！的做法  

1. 稱量準備好所有食材備用。

2. 將主麪糰中除鹽黃油外其他原料打至八成筋度，（可以拉出一個較厚的手套膜， 扯破有小鋸齒狀）。

3. 加入鹽、黃油，打至完全擴展（可以拉出一個精緻的手套膜，扯破後比較平滑，沒有鋸齒）。

4. 將面取出，撒粉，放在烤盤上，基礎醒發，温度26°，濕度80%大約45分鐘。

5. 將醒發好的麪糰取出，用手戳洞不回縮不坍塌。

6. 收圓，常温蓋塑料紙鬆弛二十分鐘。最後醒發，温度36℃，濕度80%，大約60分鐘。

7. 麪糰表面刷蛋液或表面噴水入爐。將海氏C76烤箱預熱上火155下火140，15分鐘後轉上火145下火135再烤20分鐘左右，出爐震盤，放晾網上晾涼（中途不要開爐）。

8. 麪糰表面刷蛋液或表面噴水入爐。將海氏C76烤箱預熱上火155下火140，15分鐘後轉上火145下火135再烤20分鐘左右，出爐震盤，放晾網上晾涼（中途不要開爐）。

9. 芋泥奶酪包就做好啦，快去試試吧~

小貼士

燙種做法：
1、食材準備：高粉100g/鹽1g/糖10g/水100g

2、 將水、鹽、糖一起煮至沸騰，迅速倒入高粉揉勻，包保鮮膜保存隔夜冷藏使用。

3、需要注意的是，燙種需要前一天晚上製作哦，麪糰靜置讓其吸收更多水份。