蘑菇雞肉醬
來源：美味食譜館 2.4W
拌菜或者拌麪的時候有些肉醬的話總好過老乾媽配榨菜。這個也比外面的醬要健康很多
用料
| 雞肉末 | 300克 |
| 椰子油 | 10個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 杏鮑菇 | 1個 |
| 耗油 | 一勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 1個 |
| 醬油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 黃豆醬 | 適量 |
| 糖 | 少許 |
蘑菇雞肉醬的做法
蘑菇切丁
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雞肉切丁➕一勺醬油➕半勺料酒➕少許鹽➕胡椒粉少許攪勻醃製
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熱鍋下椰子油小火加蒜末，煸炒至蒜末微黃，下蘑菇丁雞肉丁翻炒均勻，加入與雞肉平齊的水，水開後下黃豆醬➕醬油老抽糖轉小火熬煮
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大火收幹水分盛出
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小貼士
這個肉醬可以夾饅頭或者拌菜都可以，不是很鹹，應該儘量快點吃完
