桂花白糖蒸糕

用料  

桂花白糖蒸糕的做法  

1. 成品的桂花白糖糕只有上面一層桂花
   那只是蒸前灑上去的
   純粹是為了點綴
   泡在麪糊漿裏的桂花被我過濾掉了
   只取了香味而已
   怕桂花多了影響口感

2. 成品口感很好
   清香
   柔軟

3. 步驟一，取一個大碗，倒入白糖温水和桂花，攪拌至白糖完全融化後備用

4. 步驟：2，取出一個大的不鏽鋼盆，倒入270粘米粉，30低筋粉，2克酵母粉,1克泡打粉,1克蘇打粉，0.5克酒曲，攪拌均勻。注：（可以將低筋粉換作玉米面或者全用粘米粉也是可以的）。
   步驟：3，將桂花糖水倒入麪粉中，用打蛋器打至麪糊漿無顆粒，讓麪糊漿靜置30分
   鍾以上。
   步驟：4，將麪糊漿裏的桂花過濾掉，這個步驟可做可不做，看個人喜歡
   步驟：5，蒸鍋注入清水，水要寬一些，待水開了之後，將麪糊漿倒入容器裏，再灑少許桂花在上面作為點綴和增香，上蒸鍋蒸二十二分鐘，蒸好之後，不用急着揭蓋，燜幾分鐘再取出切件，特別柔軟，早餐配上一杯茶或一杯咖啡，真是太美了！

5. 早餐給家人端上桂花白糖蒸糕當早點，太有愛，太好吃了！