冬天來灌腸

每年都喜歡囤些灌腸在冰箱裏，解讒！沒有灌腸的冬天不是真的過冬。從淘寶上學習怎麼處理腸衣，從下廚房學習怎麼醃肉，原來灌腸也沒那麼難。

用料  

冬天來灌腸的做法  

1. 買了近四斤的前肘肉，切成肉丁

2. 加30克鹽，35克白砂糖，120克生抽，蠔油10克，生薑粉和五香粉若干香料按自己的喜好添加。拌勻，按摩好。放入冰箱冷藏，入味。

3. 淘寶上買的豬腸衣，沖洗乾淨並倒入白酒、水泡上一小時去味。從冰箱裏拿出醃好的肉，再撒點黑胡椒粉調味。用淘寶送的灌腸工具灌腸。50克包裝的腸衣剛好夠用。

4. 經過兩天的冷風吹，是不是有點灌腸的感覺啦。一般來説要晾曬兩週，但未避免瘦肉柴，我一般都晾曬一週。忍不住了啊……

5. 經過一週的晾乾，終於可以品嚐啦。放到鍋裏蒸，上汽後蒸20分鐘。屋子裏充滿了香氣，太誘人了！

6. 肉嫩，多汁，太美味啦😋