拉麪培訓-拉麪主要學什麼
來源:美味食譜館 4.93K
孫大媽拉麪技術培訓,專屬清湯的滷,清香美味,學員自己做出來的麪條,粗細均勻。
用料
面 | 200克 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 10克 |
水 | 50克 |
拉麪培訓-拉麪主要學什麼的做法
和麪,是製作拉麪的基礎,是關鍵
培訓面的保存
開條:粗,二細,三細,細,毛細,寬條,韭葉寬條,空心條
牛肉湯的製作,純牛骨熬製成的高湯,湯清味香,回味無窮
辣椒油的製作
拉麪煮的技巧
孫大媽拉麪技術培訓,專屬清湯的滷,清香美味,學員自己做出來的麪條,粗細均勻。
用料
面 | 200克 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 10克 |
水 | 50克 |
拉麪培訓-拉麪主要學什麼的做法
和麪,是製作拉麪的基礎,是關鍵
培訓面的保存
開條:粗,二細,三細,細,毛細,寬條,韭葉寬條,空心條
牛肉湯的製作,純牛骨熬製成的高湯,湯清味香,回味無窮
辣椒油的製作
拉麪煮的技巧