三椒風味炒蛋

彩椒太難吃，甜不甜辣不辣，口感也不好，沒辦法冰箱沒吃的了，彩椒炒雞蛋放點藤椒油能炒出點陰間風味。

用料  

三椒風味炒蛋的做法  

1. 彩椒切絲，備用，勺裏多放點油油熱了下雞蛋，油温高點再下，實在掌握不好就油冒白煙了下雞蛋。

2. 雞蛋炒熟，盛出，中火，下青紅椒，翻炒彭入少許醬油，翻炒加鹽，然後倒入炒好的雞蛋，下入魚露，魚露比較臭，但是跟黑胡椒粉混合有股奇香，翻炒待彩椒有點軟了，下藤椒油炒勻出鍋。

小貼士

魚露也鹹，掌握好用量，一小勺就行，我覺得鹹點好，我放的就多，根據個人口味吧。適量。