炒土豆釀皮

作為一個青海人我想説我們青海有太多太多的好吃的，我也在努力的學習，今天介紹的就是萬千種青海小吃中的一種。

用料  

炒土豆釀皮的做法  

1. 土豆洗淨，磨成糊狀，少到點涼水，放適量的鹽，十三香，再用小碗放多半碗生粉，一小碗半的麪粉，攪拌均勻，沒有小疙瘩就好。

2. 電餅鐺預熱，抹點兒油，用湯勺將土豆糊放進電餅鐺裏，用鏟子將土豆糊攤開，使放進電餅鐺的土豆糊變薄，變圓。煎成兩面金黃，再取出來。

3. 再將煎好的洋芋釀皮捲起切成條，青椒，蒜苗切絲，肉切片，鍋中放油，油熱後，放肉片翻炒，炒至變色，放一勺老乾媽，翻炒幾下後放青椒和蒜苗，再翻炒幾下後放上切好的洋芋釀皮放點鹽（因為釀皮裏放過鹽了，再加上老乾媽也是鹹的，所以這裏的鹽要少放哦），十三香，味精，生抽調味，老抽調色，翻炒均勻就可以裝盤了。