【木須肉】

木須肉雖然用料豐富，但一般情況下，只有木耳、雞蛋和豬肉這三種是必備的。其他配菜則可以根據時令或者個人喜好替換。

常有的搭配很多，像黃瓜、胡蘿蔔絲和青紅尖椒等，都可以放進去豐富色彩並增加口感層次。

製作過程，也沒什麼難度，就是簡單炒炒，將所有食材炒熟、炒入味就可以了。

至於烹飪要花費的時間，不長，大概10來分鐘就能上桌。炒久了，反而更容易讓肉質變老、雜蔬失去脆感哦~

用料  

【木須肉】的做法  

1. 往木耳中倒入適量清水泡開

2. 碗中磕入2個雞蛋打散備用

3. 黃瓜斜切片；胡蘿蔔去皮後斜切片；蒜切片；豬肉切片備用

4. 熱鍋倒油，下蛋液炒至微微凝固後盛出備用

5. 熱鍋倒油，下大葱圈和蒜片炒香

6. 再倒入肉片炒至變色

7. 往鍋中加入料酒、生抽、蠔油和鹽翻炒均勻

8. 倒入胡蘿蔔片、木耳炒勻

9. 再加入黃瓜片和雞蛋翻炒均勻

10. 倒入水澱粉勾個芡

11. 再加入香油和香醋翻炒均勻即可

12. 簡單快手的木須肉就做好啦！

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