明宮湯圓｜一條視頻

糯米粉、黑芝麻、紅糖，再來一點點藏紅花，讓湯圓變成喜慶的黃色。
美食達人左壯出品。

用料  

明宮湯圓｜一條視頻的做法  

1. 先把黑芝麻用清水淘好，小火煸炒直至鼓脹。

2. 將黑芝麻搗碎, 將芝麻末混合紅糖和豬油拌勻，比例是5：3：1。

3. 和餡兒時用六七十度左右的温水和餡兒，和好後將糯米糰揉搓，再壓扁成圓團，直到糯米成小桶狀。

4. 裝進餡料，輕輕擠壓，把接口合攏，再用手掌揉搓成圓球狀。

5. 把湯圓倒進鍋裏煮，燒開後改中火。水大開後，就加一點點冷水，三四次後湯圓漂在水面上就煮好了。

6. 燒開水放進一點藏紅花，水就變成明黃色了。