薄荷煎蛋餅

用料  

薄荷煎蛋餅的做法  

1. 準備食材。
   薄荷葉泡鹽水10min，洗淨。

2. 3個雞蛋打入碗中，先加入1湯匙清水、澱粉，1茶匙鹽、白糖，攪拌均勻；再放入薄荷葉，攪拌均勻。

3. 熱鍋熱油，轉小火。先倒入一半的蛋液，待幾秒蛋餅略成型後，再倒入另一半蛋液，轉動鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底。

4. ①蓋上鍋蓋，煎90s，關火；
   ②繼續悶1min。

5. 起鍋切塊，抹上番茄醬。

小貼士

製作用時：20min。分量：1～2人。