土豆魚湯

類似的土豆魚湯最開始是在俄羅斯摩爾曼斯克薩米村吃到的，他們用的是三文魚，但我試了鮁魚之後，覺得鮁魚更好吃。其實不用糾結什麼魚，家裏有什麼魚都可以拿來試試。

用料  

土豆魚湯的做法  

1. 提前燒好一壺水。
   
   魚切片，大概1cm吧。
   
   放幾片隨意。

2. 漂亮的魚尾巴。

3. 土豆胡蘿蔔切滾刀塊。

4. 熱鍋下油，油可以少一點，能煎到魚就可以了。感覺有點冒煙後放入魚片和生薑片。
   
   電磁爐的話煎炸功能200度煎魚，每面煎2－3秒就夠。
   
   不喜腥味的，煎魚時可以加點酒。

5. 倒入開水。
   
   下入土豆胡蘿蔔。
   
   水量大概沒過所有食材。
   
   沸騰後小火煮約十分鐘，戳下土豆軟了就可以關火了。放鹽，放多放少看口味。

6. 起鍋，撒點白胡椒粉。不喜腥味的喜辣的可以多放點。
   
   
   一開始吃到的是土豆三文魚湯，沒放胡蘿蔔，沒放生薑，魚沒有煎，可能還放了一種當地香料吧，總之味道比較腥。
   
   也試過三文魚，這次家裏有鮁魚就用鮁魚試了，覺得比三文魚更好吃。煎一下湯更濃，喜歡吃清淡的可以不放油直接煮。
   
   當然也可以換成別的魚試試，然後告訴我哪種魚最好吃。

小貼士

煮湯時最好加入開水，冷水會加重腥味。