東北涼菜大拌
來源：美味食譜館 2.57W
用料
| 娃娃菜5顆 | |
| 粉絲2扎 | 把 |
| 雞蛋4個 | 個 |
| 蝦米 胡蘿蔔 香菜 |
將海米洗乾淨後，拿温水泡。⚠️温熱水更快將海米泡開。娃娃菜胡蘿蔔切絲，要細。⚠️娃娃菜的菜幫子有點厚，用刀把一片切成2片
雞蛋打碎，放一點點鹽即可，攪拌均勻後，做成雞蛋餅，撈出，等涼透了切絲。⚠️最後拌完再加入，否則雞蛋絲會碎
粉絲用沸水煮熟⚠️可以通過試吃看熟沒熟。熟後呈出過涼水，涼透後用過濾水沖洗一遍，弄乾水分。⚠️粉絲吸水，要用手用力擠出水分
三頭的蒜，做成蒜泥，加入鹽，糖，雞精，白醋，一點點醬油，拌入。⚠️調料不可過早放入娃娃菜裏，因為娃娃菜太容易下水了。最後放入香油，香菜。
