椒鹽圓白菜

夏日爽口下飯快手菜，沒有其二，只有其一。焦香炸花椒香味可以完全掩蓋捲心菜做不好會發出的臭味，而且確實很省事。

用料  

椒鹽圓白菜的做法  

1. 捲心菜、胡蘿蔔、姜切細絲備用。

2. 鍋燒熱，少許花生油，油冒煙後放入花椒，炸黑。

3. 鍋離火，温度降下來後，嗆薑絲，放入胡蘿蔔絲煸炒。

4. 胡蘿蔔絲變軟後加入洋白菜絲翻炒，同時加入鹽、糖。

5. 臨出鍋時滴入香油、味精，翻勻即可。

小貼士

1.一定要讓油温降一下，不然胡蘿蔔容易糊鍋。
2.花椒可以在下菜之前挑出來。