下飯菜 一道簡單的下飯菜——白菜豆腐煲 來源:美味食譜館 1.1W 一道非常好吃的素菜煲,做法也非常簡單,超級下飯,快試試吧。 用料 白菜 6片 白玉菇 1把 豆腐 1塊 雞蛋 1個 鹽 大半勺 糖 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 蠔油 2勺 水 一杯 葱末、小米椒 適量 一道簡單的下飯菜——白菜豆腐煲的做法 先將白菜和蘑菇切段備用 豆腐切成小塊的長方形,豆腐一定要選用不老不嫩的豆腐 一顆雞蛋打散,將切好的豆腐兩面蘸上蛋液, 平底鍋倒油後將豆腐煎至兩面金黃 開始調醬汁,一勺糖、大半勺鹽(我家的調料勺大概拇指指甲蓋大小,所以大家根據自家勺子大小來調整用量)三勺生抽、一勺老抽、二勺蠔油(這個勺子是一人份的湯勺),再倒入一杯水,攪拌均勻 豆腐煎好後加入蔬菜,可以放幾塊薑片,淋入調好的醬汁 蓋上蓋子燜煮 煮至湯汁收幹後,撒上葱花和小米椒段 非常下飯 飯菜 白菜 豆腐