姜葱爆鮮魷
來源：美味食譜館 2.99W
用料
| 魷魚 | 3只 |
| 姜 | 適量 |
| 大葱 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 蠔油 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 味精 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 生粉 | 適量 |
| 青紅椒 | 適量個 |
| 胡椒粉 |
姜葱爆鮮魷的做法
①魷魚開肚去內臟，剝掉外衣，洗淨切花刀，（如下圖）用底味醃製（胡椒粉，料酒，鹽，糖）
②青紅椒改為椒件
③姜切指甲片，蒜切蒜片，葱切葱攬![姜葱爆鮮魷的做法步驟圖，姜葱爆鮮魷怎麼做好吃 第2張]( "姜葱爆鮮魷的做法步驟圖，姜葱爆鮮魷怎麼做好吃 第2張")
④燒水下鮮魷件飛水至七成熟，再用一百三十度油拉油至九成熟
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⑤起鍋燒油，下料頭炒香，下魷魚件
⑥用碗加水，生粉，鹽雞精，味精，香油，拌勻倒入鍋中勾芡即可出鍋裝盤![姜葱爆鮮魷的做法步驟圖，姜葱爆鮮魷怎麼做好吃 第4張]( "姜葱爆鮮魷的做法步驟圖，姜葱爆鮮魷怎麼做好吃 第4張")
