葡式蛋撻【全蛋版】（5個）

用料  

葡式蛋撻【全蛋版】（5個）的做法  

1. 依配方量取材料。烤箱預熱200度。

2. 牛奶、淡奶油、白砂糖、煉乳混合，用手動打蛋器稍微攪打一下。

3. 小火加熱攪拌至白砂糖完全融化，關火。稍微晾涼。

4. 全蛋（或者兩個蛋黃）用手動打蛋器打散，牛奶液體倒入蛋液中，輕輕混合均勻。過篩蛋撻液1-2次，過濾出蛋筋和氣泡。

5. 蛋撻皮放在烤盤上，倒入蛋撻液，8-9分滿。放入烤箱，第二層（烤箱共五層），上下火，200度，20分鐘，表面形成焦糖色黑色，蛋撻皮變成金黃色即可。

6. 成品圖

7. 成品圖