掌握3個小技巧怎麼做好吃，掌握3個小技巧家常做法

炸蘿蔔丸子，掌握3個小技巧，丸子香氣十足特好吃

08-21 再過幾天便是立冬了，“秋後的蘿蔔賽人蔘”，不知道大家有沒有常備上呢？這個季節的蘿蔔水份多，少空心，不管拿來炒着吃、燉着吃、炸着吃都是絕佳！每年的這個季節，我家就必做的一定有炸蘿蔔丸子，一般用紅皮蘿蔔或者青皮蘿蔔。用蘿...

掌握這個小技巧，夏天揉麪控制面温沒煩惱

12-08 炎炎夏日，你還在為揉麪面温升高而發愁嗎？看看這個超級簡單小技巧，不再畏懼高温揉不出高質量的麪糰了。夏天揉麪拯救面温，除了優秀的廚師機、空調、冰水、冰袋這幾個重要的條件，其實還有一格實用小方法可以很好的控制面温--...

❌無需泡打粉❗️掌握三個技巧❗️開花米糕輕鬆做

12-29 材料簡單，做法簡單非常簡單又好吃的一款開花米糕真正的零失敗不需要泡打粉也能個個開花用料普通大米200克清水140克白砂糖40-50克耐高糖酵母3克普通麪粉40克❌無需泡打粉❗️掌握三個技巧❗️開花米糕輕鬆做的做法普通大米...

掌握3個關鍵點，教你做好魚香茄子

05-18 老公是在四川上的大學，對川菜非常喜歡，最喜歡的菜就是魚香茄子，總和我説他們學校附近飯店的魚香茄子做得多麼好吃。我在家嘗試過很多次，他都不滿意，不過我也沒放棄，一直再調整，今天又試着做了一次，老公總算認可了，説雖然和正宗...

樸實無華的懷舊小零食，香酥小麻花，香甜酥脆越嚼越香，掌握這個配方和扭麻花技巧，個個焦脆香酥，比買的還好吃！

09-27 用料雞蛋一個糖25克水80克麪粉250克小蘇打0.5克泡打粉0.5克豬油一勺芝麻兩勺食用油（炸麻花用）適量樸實無華的懷舊小零食，香酥小麻花，香甜酥脆越嚼越香，掌握這個配方和扭麻花技巧，個個焦脆香酥，比買的還好吃！的做法一二三四五...

進來掌握技術要點-鍋包肉

02-13 這是兩位女孩第三次做鍋包肉了有了前兩次稍顯失敗的經歷這次總結了很多技術要點分享給大家請注意找步驟裏面的1⃣️2⃣️3⃣️…希望你們能一次成功✌️用料裏脊肉250g土豆澱粉200克白砂糖40克白醋2勺葱1/2根姜2片蒜2瓣胡蘿蔔...

一個合格麪包師應該掌握的這些技法

06-02 隨着人們消費水平的提升，和對生活質量需求的提升，越來越多的人，開始喜歡上烘焙這個行業，她們甚至是將烘焙變成生活中不可缺少的樂趣。其實烘焙製作有很多好玩的東西在裏面，不枯燥，不無聊，但是要想做出好吃的麪包、糕點，那還真...

焦糖爆米花掌握這個技巧，顆粒飽滿又香甜

10-06 每次去看電影的時候，遠遠地就會被爆米花的香味吸引過去。電影院賣的爆米花真的是不便宜，30多一小桶，早就想寫一篇爆米花的菜譜，這次終於寫了，這次做了很火的一種口味，焦糖口味，甜鹹口味的。買來爆米花玉米粒，加點油蓋好鍋蓋立...

蘿蔔絲燒帶魚-帶魚還能這樣做？湯更鮮，肉更嫩，只需掌握一個技巧

08-04 又到一年歲末，帶魚也陸陸續續地開始變得豐腴肥美起來。不論蒸煮煎炸，此時的帶魚都是透骨新鮮，肉質細嫩，油脂豐腴，入口即化，還有一股子鮮甜。鮮美肥嫩的帶魚，搭配清新爽口的蘿蔔絲，一起燒煮。帶魚本身鮮美，鮮味被蘿蔔吸收；而蘿蔔...

炒油麥菜發黑，只因你沒掌握這2個技巧，學會了，做出來顏色翠綠

09-18 用料油麥菜400大蒜3瓣鹽3克雞精1勺食用油適量炒油麥菜發黑，只因你沒掌握這2個技巧，學會了，做出來顏色翠綠的做法油麥菜切去根部，用水洗乾淨，然後切成段，放盆裏備用（關於蔬菜的處理，我們一定要記住一個選擇，先洗後切，這樣可以避...

臘八蒜直接放醋就錯了，掌握2個小技巧，一天就能吃

09-11 臘八節馬上就到了，做一罐臘八蒜，配着餃子吃，想想都爽用料大蒜350克米醋300克白砂糖20克食用鹽5克臘八蒜直接放醋就錯了，掌握2個小技巧，一天就能吃的做法先把大蒜分成小瓣把每瓣大蒜的頭尾切掉放入盆中，這會讓大蒜快速變綠盆...

紅糖薑汁撞奶❗️掌握這些小技巧，一次成功

10-19 看了黃磊老師在《嚮往的生活》裏做的薑汁撞奶，被誘惑到了😋，琢磨着試了一下，很成功，綿軟細滑，嫩嫩的，有點豆花的感覺，薑汁和牛奶融合在一起，沒有了辛辣的味道，完全是濃濃的香甜味，一碗喝下去全身都暖暖噠！做法也很簡單快手，掌握好...

番茄炒蛋-掌握小技巧讓你做出不尋常的家常菜

12-07 番茄炒蛋，很尋常的家常菜，看似簡單的菜，做好也是有講究。掌握小技巧，就能做出漂亮可口的番茄炒蛋。用料番茄3個雞蛋3個鹽適量油適量生抽半勺白糖1勺番茄炒蛋-掌握小技巧讓你做出不尋常的家常菜的做法2個番茄切大塊，另1個切...

【話梅醬黃瓜】掌握2個醃製小技巧，黃瓜也能清脆又入味！

11-28 有個成語説得好“小菜一碟”，這小菜就是家裏餐桌上打頭陣的小食。雖不是主菜，但也自成一派，清爽可口、喚醒食慾，看似微不足道，實則竅門頗多……黃瓜，作為小菜裏最家常易做的食材，在夏季的餐桌上時不時就被拿來加菜。自帶清涼...

如何做出鹹香入味的茶葉蛋，掌握這幾個技巧就行了

09-02 茶葉蛋是我國傳統的美食之一，全國大部分地區都有的小吃，街頭巷尾的早餐攤前都有一個大鍋子，裏面盛滿了褐色的醬汁，上面浮着一些有裂縫的茶葉蛋，茶葉蛋可以當作早餐，也可以當作零食。用料雞蛋15個桂皮3塊生薑4片八角3個香葉5...

煎牛肉片握壽司「附握壽司小技巧」

06-07 烤肉大家都愛吃，而烤肉配上米飯🍚更是人間美味！今天的這道牛肉片握壽司🍣只需將展平的牛肉片和蒜片在入味的醬汁中稍稍煮沸，搭配加入了芹菜碎末的炒飯捏製成一口大小的飯糰，即成極受歡迎的一道靚麗美食，營養均衡，讓人食慾大...

肉末布丁蛋，掌握了技巧，怎麼蒸都好吃

03-04 布丁蛋要素：1.得加鹽2.得過濾3.筷子隔下縫隙（這三點都做到了蒸好就可以開蓋，完全不用燜鍋）用料雞蛋2個鹽少許温水少許瘦肉少許味極鮮少許地瓜粉少許肉末布丁蛋，掌握了技巧，怎麼蒸都好吃的做法準備兩個小碗，一個打入雞蛋，另一...

螞蟻上樹~掌握這個技巧.不粘鍋不成坨.味道好極了

05-04 螞蟻上樹又名肉末粉條，是湖南省四川省的傳統名菜之一。用料粉絲100克肉末100克青紅椒各1個姜蒜葱適量豆瓣醬1勺生抽.老抽各1勺蠔油.香油各1勺陳醋1勺油鹽適量螞蟻上樹~掌握這個技巧.不粘鍋不成坨.味道好極了的做法粉絲...

掌握技巧，人人可成功的洋芋擦擦（土豆撥爛子）

12-16 很多人失敗的點在於成品的土地絲成坨了，不夠乾爽利落，其實就是前面沒有處理掉多餘的水分。本方子包你一次成功。用料土豆1個約300克麪粉130克鹽2克葱蒜若干幹辣椒若干個十三香，辣椒粉，胡椒粉等粉末根據個人口味適量食用油...

新手能快速掌握的抹面技巧

08-11 很少寫方子，因為下廚房裏面的方子實在很多很廣泛，真不知道還要寫點什麼好，真的，這裏面的美食做都做不完，時間不夠用，好苦惱有沒有。常常有新手苦惱，蛋糕抹面要怎麼抹，抹過來抹過去弄不好。那今天乘着做蛋糕的功夫就拍幾張圖片...

掌握這個小技巧保證你鮮掉眉毛—西葫蘆雞蛋餡

03-13 西葫蘆吃的是食材本來的鮮甜，這個餡和別的菜譜不一樣的地方在於：1千萬不要攥水，保留原汁，2加大量的糖，提鮮的關鍵，3如果切絲的西葫蘆炒後不怎麼出水，如果是擦絲的炒後還是會出水，加粉絲吸水，但不要太多，加完記得補鹽4一丟丟白鬍...

超萌雙色波浪紋戚風，掌握技巧就很簡單

02-06 普通的戚風做膩了吧？其實只要做個小改變，就能讓戚風的顏值升一個台階呢，比如這種時刻散發“萌萌噠”光波的雙色波浪紋戚風~初看也許覺得並不難，但不得要領總是失敗，其實只要調個雙色，再掌握些盛裝麪糊的小技巧，就能做成功了！...

熬製大骨湯掌握這些技巧，湯味鮮香，非常美味

09-12 大骨湯想必很多人都愛喝，清淡美味，加上菌菇味道更鮮美哦。記得小時候家裏燉的大骨湯，燉得爛爛的，骨肉分離，非常好吃，特別香，也許那個年代的肉就是好吃吧。下面小編更大家分享大骨平菇湯的做法，簡單美味。用料大骨1根平菇100克...

一分鐘掌握15款巧克力插件技巧合集㊙️

10-24 【外國Chef靈活玩轉巧克力】還不趕緊🉐收藏一分鐘帶你玩轉巧克力🍫你們之間只差一個高逼格的巧克力插件了🏆『純可可巧克力』需要調温🌡，調温時千萬不要混入水分，會水油分離哦～黑巧和白巧温度不一樣，具體可參考包裝上的温...

掌握技巧，輕鬆揉麪出手套膜

03-22 經歷過失敗之後，總結出一個輕鬆出膜的揉麪方法，小經驗分享給大家，希望對想做麪包又沒想好要不要買廚師機的你們有幫助，高手路過也請指點，今天以做日式鹽麪包為例。用料高筋麪粉200克底筋麪粉50克奶粉8克乾酵母4克糖25克鹽4...