蒸鵪鶉蛋（嬰兒輔食）

我家小木蘭（十個月）的早餐。

用料  

蒸鵪鶉蛋（嬰兒輔食）的做法  

1. 選鵪鶉蛋6只。

2. 打入小碗中（嬰兒耐高温碗）。

3. 將鵪鶉蛋打碎，然後加入50-80ml清水，再攪拌均勻。

4. 蒸鍋中放入水，燒開後轉小火，這時把鵪鶉蛋置於蒸屜上。

5. 5分鐘左右，用小勺插試，蛋羹像豆腐腦一樣即可關火，然後再悶1-2分鐘出鍋。

6. 淋入一小勺香油和味達美，調勻後即可食用。

小貼士

1.火候：水開後務必調成小火蒸。2.蒸的時間不能過長，否則蛋羹會變老變硬，影響口感。