芝士水波蛋配煙薰三文魚
來源：美味食譜館 8.8K
教你簡單的用一張保鮮膜就能輕鬆做出水波蛋！
不用煙燻三文魚可以選擇任何你喜歡的肉類 還推薦黑椒牛排（切薄片）非常棒！
不喜歡牛油果可以選擇芒果
但這芝士水波蛋不能少
這個水波蛋煮的時間是按室温的中型雞蛋來衡量的 如果是冰箱剛取出來的雞蛋則不能按這個時間了
保鮮膜需要用可加熱即微波爐可用的保鮮膜哦！
PS：安全起見 水波蛋一定要選用可生食雞蛋！
用料
| 簡易沾醬： | |
| 蛋黃（熟） | 1個 |
| 沙拉醬 | 3大勺 |
| 檸檬汁 | 約2小勺 |
| 蛋白（熟） | 1個 |
| ----------------------- | |
| 雞蛋（室温） | 1個 |
| 芝士片 | 2片 |
| 煙燻三文魚 | 2-3片 |
| 麵包 | 2小片 |
| 培根 | 2片 |
| 牛油果 | 1/2個 |
| 沙拉菜 | 少許 |
| 紅椒粉 | 少許 |
| 魚子醬（可以不放） | 少許 |
| 檸檬 | 1小塊 |
芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法
簡易沾醬：將1個熟蛋黃壓碎 加入沙拉醬、檸檬汁拌勻
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第2張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第2張")
蛋白切丁 醬分2份 1份加入蛋白拌勻 另1份拌碟用
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第3張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第3張")
麵包用平底乾鍋（別放油）小火煎至金黃色
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第4張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第4張")
上面趁熱放置1片芝士片 讓芝士片稍微溶化
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第5張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第5張")
培根用平底鍋最小火慢慢煎至兩邊焦黃色 乾乾的就可以
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第6張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第6張")
準備一張大保鮮膜（可加熱用保鮮膜）表面抹一層油 準備一個小碗 將保鮮膜放上去（抹油那面向上）
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第7張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第7張")
打入1個雞蛋（室温）
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第8張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第8張")
將保鮮膜稍提起 擰緊扎口
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第9張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第9張")
鍋燒開水後轉中小火 將雞蛋放水中 煮1分鐘 中途用筷子稍微翻面（要用計時器準確計時）關火 蓋上鍋蓋燜3分鐘
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第10張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第10張")
時間到 打開鍋蓋將雞蛋撈出 放一旁備用
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第11張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第11張")
芝士片上放1片培根 再放混合蛋白的蛋黃醬
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第12張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第12張")
放上切片的牛油果、煙燻三文魚
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第13張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第13張")
另一片麵包放上切片的牛油果
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第14張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第14張")
將水波蛋放至不燙手還有一點餘温時將1片芝士片包住水波蛋 放在頂部 旁邊放一點沙拉菜 將另一份醬擠在四周 撒上紅椒粉 再放上另一片麵包和另一片培根（傾斜竪起）可以放1勺魚子醬 檸檬放一旁 吃前擠上檸檬汁便可食用
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第15張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第15張")
完美的芝士水波蛋！
![芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第16張]( "芝士水波蛋配煙薰三文魚的做法步驟圖 第16張")
