豆腐乳
來源:美味食譜館 1.71W
用料
老豆腐 | 1塊 |
腐乳曲 | 適量 |
高度純糧食白酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
辣椒面 | 適量 |
豆腐乳的做法
豆腐切小塊蒸
五面粘上腐乳曲
屋裏24-25℃ 基本一天半就這樣了
發酵7天效果更好
放陽台風乾大半天揮發水份辣椒麪鹽小夥炒一下
鹽辣椒1:1白酒 炒好的辣椒麪鹽
毛毛抹平
沾白酒裹辣椒麪
裝瓶放冰箱裏面發酵15以上就可以了
小貼士
全程無生水無油
用料
老豆腐 | 1塊 |
腐乳曲 | 適量 |
高度純糧食白酒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
辣椒面 | 適量 |
豆腐乳的做法
豆腐切小塊蒸
五面粘上腐乳曲
屋裏24-25℃ 基本一天半就這樣了
發酵7天效果更好
放陽台風乾大半天揮發水份
辣椒麪鹽小夥炒一下
鹽辣椒1:1
白酒 炒好的辣椒麪鹽
毛毛抹平
沾白酒裹辣椒麪
裝瓶放冰箱裏面發酵15以上就可以了
小貼士
全程無生水無油