無烤箱版油酥燒餅

用料  

無烤箱版油酥燒餅的做法  

1. 兩碗麪（碗大概吃飯用的小碗那麼大），酵母粉一小勺，水我是憑感覺加的，要掌握不好水量可以一邊加水一邊攪拌麪粉，到乾麪還剩大概四分之一的時候開始揉麪揉到表面光滑不粘手

2. 麪糰發酵至以前的兩倍大小就差不多了 發好的麪糰表面刷一層油

3. 炸油酥：半碗麪（圖片裏大小的碗）一勺十三香粉，鹽適量放，食用油燒熱後邊攪拌麪粉邊往麪粉裏倒油，炸到沒有生面粉，油最好用色拉油不要用花生油

4. 發酵好的麪糰放一點油揉均勻然後揪成大小均勻的麪糰，每個麪糰大概60克左右

5. 小麪糰擀成長條，刷油酥，然後捲起來捏好封口，擀成圓餅的形狀

6. 平底鍋刷一層油小火慢慢烙 熟了的燒餅用鏟子往下按惠回彈

7. 出鍋啦

8. 剛出鍋的燒餅很好吃，孩子當零食吃了兩個沒吃夠

小貼士

第一次做油酥的時候油放多了，導致油酥面有點稀，後面做的時候有經驗了就越做越好了，大家掌握好油的用量，做油酥的時候大家可以跟劇自己的口味放料，十三香粉和鹽也可以多放一點，半碗麪炸的油酥大概可以做十個左右的燒餅