【鹿的晨食】藍莓冰鎮燕麥粥&孜然鷹嘴豆泥佐紫甘藍、青瓜、口蘑

鹿的隨手記錄。

用料  

【鹿的晨食】藍莓冰鎮燕麥粥&孜然鷹嘴豆泥佐紫甘藍、青瓜、口蘑的做法  

1. 【藍莓冰鎮燕麥粥（一人份）】
   
   ① 奶鍋內放入30克需煮燕麥片、車前子殼一勺、180克杏仁奶/純牛奶、凍藍莓50克、香草精1勺、檸檬汁1大勺、楓糖漿1大勺，用手持料理棒打均勻。（或者直接丟入料理機內打勻，再倒入奶鍋）
   
   ② 中小火煮沸，關火燜5分鐘。
   
   ③ 倒入杯子內，放涼後冷藏一晚上。
   
   ⑤ 隔天一早取出，放上幾片香蕉，用百里香裝飾。
   
   ⑥ 享用吧。

2. 【孜然鷹嘴豆泥佐紫甘藍、青瓜、口蘑】
   
   - 鷹嘴豆泥（可做如圖的三份的量）：
   
   熟鷹嘴豆200克、蒜粉適量、白芝麻醬1/4杯、檸檬汁2湯匙、孜然粉1/4茶匙、海鹽適量放入料理機內，攪打均勻，可以嘗一下味道，用海鹽調節，滿意後裝盤。
   
   - 烤紫甘藍（可做如圖的四片）：
   
   ① 半個紫甘藍切成1-2釐米的厚片，撒上海鹽適量、黑胡椒適量、蒜粉適量、椰子油適量，用手給紫甘藍做按摩，兩面都要塗抹均勻，放入鋪好油紙的烤盤。
   
   ② 放入預熱好的烤箱，220度25分鐘即可。
   
   ③ 取出一片，碼放在鷹嘴豆泥上。
   
   Tips：我是隨手做的，詳細的參考Sunny＿Kreglo女神的，見下廚房APP。
   
   - 青瓜：
   
   青瓜用旋轉卷刀卷出圈狀，碼放在紫甘藍上。
   
   - 煎口蘑：
   
   ① 平底鍋加熱適量牛油果油、放入切片的口蘑6個，靜置1分鐘，攪動一下，再靜置1分鐘，再翻炒至蘑菇變軟。
   
   ③ 撒入適量蒜粉炒出香味。
   
   ④ 用海鹽、黑胡椒調味後出鍋。
   
   ⑤ 放於鷹嘴豆泥旁，吃時與鷹嘴豆泥混合，增加口感。
   
   ⑥ 撒些許營養酵母粉，用迷迭香、百里香裝飾。