自制·山楂醬

今天早上兩個娃把上次做的藍莓醬吃完了，説要我再做一點果醬，今天到沃爾瑪買東西的時候看到了大個的山楂，決定試着做個山楂醬。

既開胃又促消化的山楂醬應該味道也會不錯吧😜。回家吃了一顆，雖然有點酸，但是粉粉的，熬醬很不錯😋🤗！

用料  

自制·山楂醬的做法  

1. 1. 先洗淨山楂，瀝乾水。

2. 2. 用小刀把山楂切開，去籽、去蒂檢查有無爛果。因為果子比較粉，所以可以直接用手把果子掰成小塊放到不粘鍋的平底鍋裏。

3. 3. 加入480克冷水，蓋蓋子大火煮開，煮開之後調至中火，把果肉煮到比較軟的狀態，關火。(這裏忘記拍照了😜)這時鍋裏還有一些水分。

4. 4. 將煮軟的果肉和鍋裏的水分次放入料理機打成泥，果泥粗細依個人喜好就好。全部打完再倒回平底鍋裏。

5. 5. 提前準備好冰糖或白糖。我是不怕酸，不喜甜的，也不想讓娃們攝入太多糖，所以只准備了200克。
   
   其實按最後的味道來説娃們肯定會希望更甜一點。個人覺得糖加到300克以內都是可以的。自己試着加吧🤪

6. 6. 用鍋鏟在鍋裏不停的攪動果泥，此時可以把準備好的冰糖放進果泥一起攪動。

7. 7. 攪動的時候會看到水氣隨着攪動不斷的散發出來，果泥越來越濃稠，越來越有膠質感。含水太多能保存的時間會縮短，所以我熬醬一般都會熬的幹一點濃稠一點。

8. 8. 一邊熬醬一邊用小奶鍋煮沸開水給裝果醬的小瓶子小盒子消毒。(我用了兩個玻璃密封瓶，和三個特百惠的小密封盒)
   
   用開水煮過或燙過的容器拿出來後乾得很快，蓋子在消過毒後記得把縫裏的水擦乾再用。
   
   😘味道酸酸甜甜超級開胃，很好吃！顏值、口感和味道都是一級棒！想象一下抹在白吐司上的樣子，都要流口水了😂👍💪💪💪😎😋💋
   

9. 來一組合照。