只需備好材料和工具 做個棒棒糖so easy

聖誕節的時候，
用熬的山楂六物膏做了些棒棒糖，
讓姑娘帶去學校給同學們分享，
沒想到大孩子們也特喜歡吃，
要求再做一批。
藉此機會拍了一下過程圖，
把方法教給大家。
只要備好材料和工具，
做起來真的so  easy！

用料  

只需備好材料和工具 做個棒棒糖so easy的做法  

1. 雲南黃冰糖， 最好是小顆粒的，上次拍時忘記備註了，結果給我發了這麼大塊頭的。😓

2. 沒辦法，冰糖大了多了一個步驟，用開水泡一下，這樣熬起來會快一些。
   冰糖85克，水50克，不需要放太多水，能將冰糖融化即可。
   

3. 我用的不鏽鋼奶鍋，
   如果有小一些的更好哈，
   漿比較少，所以鍋側着放。

4. 冰糖融化後，
   有幾分鐘是不用看着鍋子的，
   這個時候把模具準備好，
   插上棒棒。

5. 熬到120℃時放入一勺六物膏。

6. 六物膏10克左右，
   不需要太多。

7. 當出現比較密集的泡泡時，
   要開始不停地攪拌，
   防止糊鍋。

8. 顏色越來越深了

9. 熬到140℃以上，
   就可以關火了。
   建議最好準備廚房温度計，
   這樣糖的硬度更好把握。
   做了好幾鍋，
   熬到143度是最好的，
   做出來的糖不粘手。

10. 關火後稍微等一下，
    大泡泡變成這種小泡泡，
    就可以注模了。

11. 倒漿的速度要快，
    對準模具，
    不要猶豫不決，
    不要拖泥帶水，
    左手拿鍋，右手拿一把小勺子，
    做好一個趕緊用勺子接住糖漿，
    再做另一個。
    多練幾次就熟練啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

12. 這個量，剛好能做8只小豬。
    如果做的時候糖漿硬了，
    可以再用小火加熱一下。
    

13. 是不是很闊愛(⑉°з°)-♡
    

小貼士

全程小火
熬糖時不要心急，
一定熬到140℃+  否則糖會粘手。
糖做好晾涼後密封保存，
否則很容易化的。