驢打滾

hello，我是穎涵

今天來做個老北京經典小吃-驢打滾
你們知道這道小吃為什麼叫這個名字麼
哈哈，讓我來秀一波知識

製作過程中撒上了黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡兒打滾兒時揚起的陣陣黃土，由此得名驢打滾

怎麼樣這個名字很有趣吧

其實我小的時候不是很愛吃驢打滾，只喜歡買
但是毫不誇張地説自己做的真的比外邊買的好吃很多呢
這次邊做邊吃邊角料，做完又吃了好幾塊
足以證明真的是很好次

做法超簡單，喜歡吃糯米類食物的小夥伴一定超愛吃
想知道怎麼做這道超有趣的小吃，就快看看視頻吧

用料  

驢打滾的做法  

1. 黃豆洗淨晾乾小火炒出香味，注意別炒糊

2. 黃豆➕適量砂糖一起研磨成粉
   過篩裝盤
   驢用來打滾的土就做好啦
   （白砂糖根據自己對甜度的喜好來定哦）
   可以多做一些裝在瓶子裏，用途多多

3. 120g糯米粉➕20g油➕150g水攪拌成細膩的麪糊

4. 攪拌成這種酸奶狀就可以啦

5. 放在容器裏攤平
   大火蒸20分鐘

6. 用保鮮膜包裹起來晾涼

7. 晾涼的時候可以整理下面團形狀

8. 在撒上黃豆粉的揉麪墊上放上面團
   麪糰上撒滿黃豆麪擀成0.5cm的麪餅

9. 鋪上紅豆餡
   （自己熬煮的紅豆餡會比買來的更美味哦）

10. 捲起麪餅

11. 在黃豆粉上滾一滾
    儘量多的沾滿黃豆粉

12. 切成大小均勻的塊塊

13. 盤子上撒黃豆麪
    把驢打滾放上來吧

14. 排排站，放整齊

15. 料超足的驢打滾就做好啦
    滿滿的豆餡➕超軟糯的口感還有黃豆麪的醇香
    嘖嘖嘖，光想想就流口水了

小貼士

驢打滾做法超簡單的吧
做好記得來微博  @穎涵的快廚房  交作業哦