餅 杏仁香脆餅 來源:美味食譜館 7.2K 此配方一份可以烤制20幾塊餅乾 用料 低粉 150克 黃油 120克 細砂糖 55 鹽 一小撮 香草精 少許 雞蛋 25G 杏仁 60克 杏仁香脆餅的做法 低粉,細砂糖放入料理機中,稍微攪拌一下,讓空氣進入粉類中 冷藏過的黃油切小塊直接放入料理機中,攪拌,變成鬆散的顆粒狀 使用的是發酵黃油,香氣會更好 加入杏仁與香草精,再加一小撮鹽,繼續攪打。直到杏仁粒變成小顆粒 我的料理盒有點小,所以杏仁有點不太打得散。(或者可以第一步先將杏仁打碎,倒出備用,再在第四步中加入拌勻) 加入雞蛋,攪拌均勻 拿出麪糰,整型,放入餅乾模具內,冷藏2小時,或者冷凍半小時 切成1CM左右的塊狀。烤箱預熱180度,15分鐘 拿出,烤架涼涼,密封盒裝好,可以放一個月 好吃 香脆 杏仁香脆餅 杏仁