烤華夫餅的六種表情

來源：美味食譜館 1.78W

週末的早上，一定要睡到日上三竿，然後懶懶地爬起來，享用一頓美美的Brunch。

華夫餅是最常見的美式Brunch之一，又香又酥的餅底，配上千變萬化的澆頂，每次做總有新的感覺，而美味始終如一。

今天我給大家帶來了六種不同的華夫餅澆頂，六份獨屬於週末的小確幸。

用料

普通麪粉	2杯（450ml）
泡打粉	1大勺（14ml）
超細砂糖	2大勺（28ml）
鹽	1/2茶匙（2.3ml）
雞蛋	2個
牛奶	1又1/2杯（355ml）
葵花籽油	1又1/3杯（315ml）
香草精	1茶匙（5ml）
不同口味的澆頂所需食材	見下

烤華夫餅的六種表情的做法

將麪粉、泡打粉、砂糖、鹽均勻混合。另取一碗，將雞蛋、牛奶、葵花籽油和香草精攪打均勻。在乾粉中間挖個洞，將液體倒入洞中，然後從兩側開始將乾粉一點點蓋到洞上，攪成麪糊。攪的時候輕點兒，也別攪太久，成型就適可而止，以免出筋。
將麪糊倒入華夫餅機，按照機器説明烤夠相應的時間。如果你是沒有華夫餅機，用的是不帶加熱的模具，直接放烤箱裏烤，那麼大約是180度20分鐘這樣，不同烤箱、不同大小的模具時間會有差別，自己掌握。
做完了華夫餅，現在選一種口味的澆頂吧。
口味一：烤李子乾果乳酪。取一個大李子，剖開去核切六瓣。燒烤架預熱到中高火，烤上幾分鐘，烤到李子變軟為止，鋪在華夫餅上，再擠上馬斯卡彭乳酪。一小把松仁、巴旦木、南瓜子或者其他你喜歡的乾果切碎，倒進鍋裏，小火慢慢炒，炒香後倒在乳酪上，再撒上葡萄乾和枸杞就OK啦。
口味二：巧克力草莓。將200g巧克力切碎，連同半杯奶油倒入一個玻璃碗中上過蒸，注意水別放太多，沸騰的時候不要濺到碗底。邊蒸邊攪拌，直到巧克力徹底融化、澆頂濃稠到粘在勺子背面滴不下去為止。打發一點點奶油，鋪在華夫餅上，再鋪上切塊的草莓以及其他你喜歡的莓果，然後澆上巧克力汁就好啦。
口味三：蘋果蜂蜜燕麥。青蘋果切片，鋪在華夫餅上，再澆上蜂蜜。取一小把麥片，進鍋小火慢炒出香味後離火，倒在蜂蜜上。
口味四：芒果石榴冰激凌。新鮮芒果切片，鋪在華夫餅上。在芒果上放一個香草冰激凌球，然後撒上石榴籽。
口味五：巴旦木楓糖香蕉。香蕉從中間剖開，進鍋油炸一下，鋪在華夫餅上，然後倒上楓糖漿。巴旦木切片，進鍋小火慢炒，炒香後離火，倒在楓糖漿上。
口味六：焦糖莓果乳酪。取幾種你喜歡的莓果，比如藍莓、草莓、黑莓、蔓越莓、覆盆子、桑葚等等一共250g，倒進鍋裏，再倒入1杯糖，中小火加熱，慢慢烤到莓子都癟了下去，汁水和糖混在一起，形成濃稠的糖漿為止離火。在華夫餅上鋪上一塊馬斯卡彭乳酪，再點綴幾顆莓果，然後把莓果糖漿倒上就好了。
喜歡嗎？喜歡就關注我的公眾號吧