炸豬排飯

用料  

炸豬排飯的做法  

1. 捲心菜切絲，葱綠和洋葱厚度都切成0.3cm，捲心菜去掉厚的部分。

2. 拿小碗放調料，攪勻。

3. 食用油7大勺，中火炸2分鐘再反轉後用筷子打孔3，4處。小火再炸6~7分鐘，見金黃色後關火。打孔的目的是讓牛排裏部也熟透。

4. 炸好的豬排放在廚房用紙吸掉多餘的油，然後切條（如圖）。

5. 炒鍋中放入1勺油，再放洋葱和捲心菜，用中火炒2分30秒，再放入調料和寬海帶，用大火炒煮後再用中火炒5分鐘，最後放入大葱後30秒，關火。

6. 關火後拿出寬海帶，再放胡椒粉即可。

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