【春播主廚劉鑫】番茄海鮮意大利麪

提到意麪，就會聯想起放入番茄和海鮮的經典做法，操作簡單看着有食慾吃起來美味，掌握了這個技能便能在食材充足的時候隨時做出一盤美味。餐叉捲起幾根意麪入口，感受到海鮮的鮮香，覺得能夠吃到如此美味真是一種享受。

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【春播主廚劉鑫】：僑福芳草地-北京怡亨酒店行政總廚 倡導“吃出個性，吃出文化，吃出理念”，希望根據每個人不同的身體特點、飲食習慣、文化理解制定最切合實際的菜單。這次為春播推出一系列精美可口的家庭西式菜譜，希望您可以親手體驗一下料理西餐的樂趣。

用料  

【春播主廚劉鑫】番茄海鮮意大利麪的做法  

1. 青口洗淨後去殼；魷魚洗淨後去皮切成條狀；扇貝去殼並清洗乾淨；生蝦去殼(頭尾均要去除)；洋葱、番茄洗淨切成丁狀；大蒜去皮切碎，另也可根據個人喜好加入法式香草並切碎待用。

2. 鍋中做開水，加入適量鹽、橄欖油和意大利麪，煮5-10分鐘（具體時間根據意麪包裝上的指示時間為準），煮熟後撈出控水淋上少量橄欖油備用。

3. 在熱鍋中倒入適量橄欖油，清炒大蒜，將其炒香。

4. 待大蒜炒香後放入準備好的海鮮，翻炒約2-3分鐘，再倒入剩下的蔬菜，翻炒後加入紫蘇提味。

5. 將煮好的意麪倒入鍋中進行翻炒一下，加胡椒碎、鹽調味即可。

小貼士

在翻炒海鮮步驟時，可在海鮮快熟時倒入適量白葡萄酒，讓海鮮的肉質更加鮮美。