香橙檸檬果醬marmalade

用料  

香橙檸檬果醬marmalade的做法  

1. 用果皮刀削皮，用勺子把果皮白色部分颳走，不怕苦的可以不刮。

2. 很小的橙子，用了七個

3. 把果皮切絲

4. 再來半個檸檬，一樣削皮切絲。

5. 果肉切小塊。

6. 果肉果皮泡開水，泡過夜比較好。不用煮很久，省煤氣。泡好之後，開火煮。把橙皮煮軟後，加一大堆砂糖（自己試味，感覺過甜但又不至於齁就行了），小火煮很久很久（半小時以上吧），然後大火收汁，把汁收到濃稠。

7. 拿勺子舀幾滴放到盤子上放涼，用手指劃一下，手指劃過的痕跡能保持，就可以了。

8. 裝入消毒好的帶蓋的罐子裏，倒過來形成真空，可以常温保存三個月以上（據説哈我也不知道）。我是直接吃的，冰箱冷藏保存。

小貼士

1 這個做法不是標準做法，標準做法很複雜很麻煩的，這個是簡化版本。
2 切果肉時注意保留外面白色的膜，果膠都在這裏，不然無法成膠狀的，我就是切的太乾淨了。
3 除了可以塗麪包，還可以直接沖水喝，超級好喝！！！
4我下次做應該會把一部分果肉打碎，加速成膠。