快手甜品-夏柑糖（橙子果凍）夏日清新

名字雖然是糖，但其實是一種果凍，是京都一家上百年曆史的老鋪“老鬆”店裏的人氣產品，只在四月到九月初限時供應，號稱是讓你戒掉冰淇淋的低熱量夏日甜品。

為了遵循四季的應季飲食原則，夏柑糖只在夏季限定供應。我把烘焙愛用的吉利丁粉換成了寒天粉，那是一種海藻類的提取物，幫助夏柑糖凝結成果凍，不再做任何額外的添加，只是為了更健康，更天然。

天然的味道可能不會驚豔，但是會讓人舒服。除了甜，它帶了幾分酸，一分苦，那是大人才會體味的人生況味。

用料  

快手甜品-夏柑糖（橙子果凍）夏日清新的做法  

1. 橙子切頂，把果肉挖出來，榨成汁，過濾果肉，留下橙汁。

2. 橙汁和橙子皮保留

3. 200ml水加入4g寒天粉，煮沸。

4. 添加了寒天粉的水煮沸後稍稍冷卻後（不要完全變涼，不要讓其變成固體了），倒入橙汁裏面，混合一下，倒入橙子皮裏面，冷卻，放冰箱冷藏。吃的時候拿出來，用勺子或者切開都可以，解暑伴侶。