椒葱牛蛙

麻辣鲜香，滑润细嫩。

用料  

椒葱牛蛙的做法  

1. 鲜牛蛙宰杀处理好、宰成小块，小葱、泡姜、泡海椒切颗。

2. 蛙块放料酒、盐、胡椒粉抓均匀；

3. 放入淀粉；

4. 加少许水抓均匀，腌十分钟左右。

5. 油至五六成热、中火，放入牛蛙；

6. 划熟后捞出。

7. 倒出多余油，小火下泡姜、泡海椒、豆瓣酱、白糖炒香；

8. 倒入牛蛙、小葱，放鸡精；

9. 浇花椒油，大火倒均匀出锅即可。