熬红豆沙
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用料
红豆 | 1000克 |
实用油 | 500克 |
白糖 | 2000克 |
猪油 | 两勺 |
熬红豆沙的做法
熬豆沙
红豆用开水用开水用开水(重要的事情说三遍)煮到散,(用开水煮红豆容易烂),煮好的红豆倒入淘米罗子!淘米罗子下面用盆等着,把红豆倒碎!然后把盆里的水和红豆糜倒入纱布袋中,使劲挤干水份!豆沙就制好了!锅里放入食用油和豆沙一起小火加热一分钟
加入白糖,搅拌
小火继续加热,不停搅动豆沙 防止糊掉!
直到豆沙基本黏糊,然后加入两勺猪油继续加热并搅拌直到粘稠。就可以出锅等冷却后分袋装好放入冰箱冷冻室!方便以后使用了
小贴士
全程小火,不停搂动豆沙