菜谱

豹纹淋面

来源：美味食谱馆 1.41W
豹纹淋面的做法步骤图，豹纹淋面怎么做好吃

①可可淋面：30℃～35℃使用

用料  

150g水
10g鱼胶（吉利丁片）
32g细砂糖
300g淡奶油
150g葡萄糖浆
120g可可粉（法芙娜、展艺）

豹纹淋面的做法  

  1. ①将细砂糖加入可可粉搅拌均匀

  2. 将鱼胶外所有原料煮黏稠稠

  3. 加入泡软的鱼胶片

  4. ②豹纹部分：60℃使用
    25g纯净水、

  5. 100g镜面果胶
    白色淀（百分之五使用）
    6g

  6. 1：水+镜面果胶煮开
    2.加入色淀（色淀使水稀释）

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