🍇葡萄干奶酥小餐包🍞

用料  

🍇葡萄干奶酥小餐包🍞的做法  

1. 首先将除了黄油外的面团材料放入面包机中 揉面模式20分钟

2. 这个时候准备馅料 放入60克黄油36克糖粉搅匀

3. 在加入一个小鸡蛋 80克奶粉用打蛋器搅匀

4. 将揉过20分钟的面团再加入20克黄油再揉10分钟 揉出手套膜

5. 再搅匀的馅料中加入葡萄干 根据自己的喜好

6. 搅拌均匀 放入冰箱冷藏备用

7. 这个时候面揉好了 准备醒发

8. 发至两倍大 按压不回缩就是发酵完成 把面团拿出来轻轻的揉一揉排气

9. 将面团分成16分 一份大概32g 放在一边松弛10分钟

10. 将松弛好的面团压瘪 加入冷藏凝固好的馅料 用包包子的方式包紧

11. 将包好的餐包排列好 放入烤箱中 下面放上开水进行二次醒发

12. 面团醒发至两倍大 我们准备好鸡蛋液 这个时候预热烤箱 180℃10分钟

13. 将鸡蛋液均匀的刷在表面并撒上白芝麻 将刷好的餐包放入预热好的烤箱180℃20分钟（建议中途按照上色程度加盖锡纸）

14. 这样葡萄干奶酥小餐包就完成啦

15. 这样做出来的餐包非常的松软又充满浓郁的奶香味

16. 一口下去奶香十足的馅料包裹着葡萄干 味道真是超级棒